Хочу поділитися ще одним рецептом маринування буряків. Перший варіант маринування, яким ділилась кілька днів назад, відрізняється, буряк за цим рецептом добре підходить для приготування вінегрету, салатів, борщу.
У сьогоднішньому варіанті маринуватимемо буряк нарізаний кубиками або брусочками, кому як подобається, я люблю кубиками і використовую його в основному для приготування ботвині (в нас його називають холодний борщ), використовую і буряк і маринад.
Інгредієнти:
- буряк – 5 кг.,
- 2 склянки цукру,
- 1 ст. л. солі,
- 300 мл. 9% оцту,
- запашний перець,
- гвоздика.
Приготування:
Буряки відварити, остудити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Розкласти по 0,5 л. баночках, укладаємо досить щільно.
У кожну баночку покласти по одній гвоздиці та горошині запашного перцю та залити гарячим маринадом.
Маринад: 3 склянки води (склянка 200 грам), цукор, сіль, оцет.
Стерилізувати 0,5 банки 10 хвилин, закрутити, укутати в шубу до повного охолодження.
Все, наша смачна заготовка на зиму готова, взимку дуже економить час, коли після роботи нічого не встигаєш – цей варіант просто ідеальний!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
