Булочки з абрикосовим джемом, як пух — проста домашня здоба, яку завжди пече моя бабуся, нереально смачно

Булочки з абрикосовим джемом, як пух — проста домашня здоба, яку завжди пече моя бабуся, нереально смачно

Булочки з абрикосовим джемом — проста домашня здоба, яку можуть собі дозволити всі. Пишне, ніжне тісто з кисло-солодкою начинкою, тісто будемо замішувати на молоці і дріжджах.

Виходить воно дуже повітряним, м’яким і ніжним. Така апетитна домашня випічка наповнить атмосферу будь-якого чаювання теплом і затишком. Як начинку беремо джем або густе варення можна вибрати на свій смак.

Інгредієнти:

  • 550 г борошна.
  • 1 ч. л. солі.
  • 100 мл молока.
  • 100 мл кефіру.
  • 2 ст. л. цукру.
  • 7 г сухих дріжджів.
  • 2 яйця.
  • 1/2 ч. л. харчової соди.
  • 50 г вершкового масла.
  • Абрикосовий джем.
  • Жовток + 1 ст. л. молока.
  • Кунжут.

Приготування:

Через сито просіюємо борошно.

abc7d6d8d3b88d6873dad804738b1d50

До борошна додаємо сіль. Робимо невелику ямку в борошні.

fef0880ac3d9bd2d9258f0b4a65928badd2c35da53ad120b2cfee93648ea6642

Додаємо цукор, дріжджі і все добре перемішуємо. Ми залишаємо закваску на 5 хвилин.

284416f60679d42057bf3487b581c694e6e9cbd7765977bc73882a0086d4eb42

Поділяємо 1 яйце. Відокремлюємо білок від жовтка. Жовток залишаємо для змащування тіста.

fd24bc1c81bad9524992dc80f28dd0e8

Яйця додаємо в закваску. Перемішуємо все.

d2f4742d4ae2f2e2c3585e4d4bc3e24deb9b2f013bb5c01f216aee3c7ce5a919

Закваску додаємо в борошно.

94a81b87962e4c2e6a4ada23f25cd0f3d539c907fa1d4da87a0bc4db66c91ecf

Замішуємо лопаткою тісто до загустіння.

bd69c39f1054af945432605983e3a51c

Потім замішуємо тісто руками. Після кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою і рушником.

aa2bddb81dccdf068fd89b3977e1847a30c5a1348dee6955312e8e076c6c8f9e

Коли тісто піднялося замішуємо його ще раз.

599d40e0b2058b79b7b8b6a00379f80c5f80a2bb89d1ccb9e15d7c9f99df5d090da58c3db9d0c83b2e09820327e80145

Ділимо тісто навпіл і дві половинки ділимо на рівних 6 частин.

fd3c36bb5a512f8e8591fcd9ae171ab43292b16db6867f925981e091cec8e9cc

Формуємо кульки.

9b6d9a6f22cf1f1e96e1f614664ef51d

Накриваємо тісто рушником.

cd4899840cad8eeb0af3bd9ba504b6d1

Розкачуємо тісто, кладемо абрикосовий джем і загортаємо його.

f2a0315e0a52c47cf1cfe3232b7f3c873a42bd6b24a5212d34d1436654008b03

Викладаємо майбутні булочки на деко.

a300fb54251cba9063dc62f909841eb6e6e1a0191e9fe5cc642e297e9c8bf1e7

Накриваємо булочки рушником і залишаємо на 30 хвилин.

b14eaca38709dc9cc181cfaea489d7a7

Яєчний жовток перемішуємо з молоком. Перемішуємо все.

0eae20d203afdb53bebcea55bdd94d378670ac5d12eb9118eafebe2edae1164d

Змащуємо булочки яйцем з молоком.

91db9cd7a559c0d2c1a5410657511c2c6f7b1c0cc5e08553bf5ec69d0d2314f7

Посипаємо зверху кунжутом.

cf21d6495e26e3a0082aa059618bd9561c51edf1829ab6040ff0f52624a41c9c

Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 30-35 хвилин.

ad86596c760995947dcc859e748f89a4

Приємного приготування і смачного Вам!

cad5c5193c1441a2f84ff20edf1177b8

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською