Моя улюблена банка. Дуже часто готую в ній. Запікаю і курку і свинину і м’ясо з овочами. І хоч завжди з’являється багато критиків, які говорять, що 21 століття на дворі і є купа іншого посуду, сучасного. Але, друзі, посуд добре, але в банці все одно виходить смачніше. Не знаю чому.
М’ясо запікається в товстостінні посуді, з вузьким горлечком. Практично рідина не випаровується. І м’ясо нудиться виключно у власному соку.
В результаті виходить ніжне, м’яке і дуже смачне м’ясо.
Мені задають багато питань – не лусне чи банку. Відповідаю відразу – ні, не лопне при дотриманні деяких умов.
- По перше, Банка повинна бути спочатку без сколів і тріщин.
- По-друге, Банка ставиться в холодну духовку, а тільки потім включається духовка і виставляється на потрібну температуру. І після приготування, не потрібно відразу виймати гарячу банку і ставити її на холодний стіл. Дайте їй трохи охолонути. Потрібно просто уникнути різкого перепаду температур.
У підсумку ви отримаєте смачне і ніжне м’ясо, як з печі, томлене у власному соку.
Ось спробуйте, впевнена, що вам сподобається.
Приготування:
Сьогодні в банці буду готувати свинячі реберця. Для цієї страви потрібно вибрати м’ясні, не великі реберця. Мию їх і знімаю плівку.
Нарізаю ребра і перекладаю в глибоку миску.
Велику цибулину нарізаю півкільцями так само відправляю до ребел.
Додаю спеції: сіль, чорний мелений перець і улюблені трави. У мене сьогодні італійські.
Ретельно перемішую. Цибулю злегка мну руками, щоб вона пустила сік.
Беру чисту і суху банку і перекладаю в неї реберця з цибулею.
З фольги роблю кришку і щільно закриваю нею горлечко банки. Ніякої води в банку не додаю.
Так само можна відразу приготувати до м’яса і гарнір. Я взяла картоплю однакового розміру. Почистила її і розрізала на 2 половинки. В середину картоплини поклала шматочок вершкового масла і посолила. Загорнула щільно в фольгу.
В середину дека ставлю банку з реберцями, а навколо неї викладаю картоплю.
Ось так
Відправляю в холодну духовку і нагріваю її до 180 градусів. Запікаємо протягом 2,5 годин. Після того як приготується, вимикаю духовку, але саму її не відкриваю протягом 15 хвилин, даю трохи охолонути
Рецепт:
- 1. Свинячі реберця – 500 гр.
- 2. Велика цибулина – 1 шт.
- 3. Сіль, перець, ароматні трави – за смаком.
- 4. Картопля – 4 шт.
- 5. Вершкове масло – 40 гр.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
