Усім доброго 🙋♀️дня! У нас осінній 🌧і дуже холодний вітер 🌬. Часто зустрічаю такі слова, особливо під тортами Наполеон або медовик, “за бабусиним рецептом”, а мені ось не довелося спробувати торт у бабусь, ну не пекли вони таке. Були пиріжки і більше смажені, сирні пончики і ось такі пишки/ пампушки / хмиз / вергуни – це моя випічка родом з дитинства, відразу згадую бабусь 👵! Тепер часто і моїм дітлахам їх роблю 👧👶 нехай знають цей чарівний смак домашнього затишку!
Найголовніше не забити тісто борошном, краще при розкачуванні пласта посипати на стіл і на тісто!! І дати відпочити 30-45 хв після замісу! Ну і олія добре розпечена! Ох і смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- ✴️2,5-3 скл борошна
- ✴️1 ч л соди
- ✴️1 скл кефіру
- ✴️5-6 ст л цукру
- ✴️1/4 ч л солі
- ✴️3 ст л олії
- ✴️1 яйце
ПРИГОТУВАННЯ:
💟Просіяне борошно ( сьогодні борошна пішло 2 склянки, почніть теж з цієї кількості борошна, здасться тісто рідкувате, але потім воно відлежиться і дозріє) змішати з содою
💟У теплий кефір додати інші інгредієнти та замісити м’яке тісто
💟Тісто залишити на хвилин 30 потім розкачати в пласт з товщиною 2-3 мм
💟 Нарізати на ромбики, сформувати пампушки
💟Смажити на розпеченій олії (фритюр) у каструльці з двох сторін
Пампушки смажаться дуже швидко, тому і виходять не жирними.
