Такий закусочний рулет готую часто, люблю його більше від магазинних сальтисонів і ковбас, за основу для страви беру свинячі вуха (можна брати шкірки – теж дуже смачно).
Приготування:
Ретельно промиваю 4 свинячі вуха. Потім відварюю 1 год.
Зливаю воду, заливаю чисту. Додаю сіль, перець горошком, можна лавровий лист.
Варю ще близько 1 год. Потім зливаю воду і ріжу на великі шматки.
Додаю мелений перець, коріандр, хмелі-сунелі. Ви можете додати будь-які улюблені спеції на свій смак.
Видавлюю 2-3 зубчики часнику. Можна замінити на сушений.
Також рекомендую взяти невеликий пучок кропу. Кріп дрібно шаткуємо і додаємо до вух.
Ретельно перемішуємо вуха зі спеціями. Основа для закусочного рулету готова.
Викладаємо у будь-яку зручну форму. Я часто використовую контейнер із кришкою.
Щільно укладаємо, закриваємо кришкою.
Також можна вкласти вуха у пластикову пляшку, тоді вийде кругла форма як у ковбаси.
Відправляємо на ніч у холодильник. Рулет застиг, можна різати та подавати на стіл.
Виходить дуже смачно. Подаємо із хлібом, хріном та гірчицею. Смачна та натуральна заміна ковбасі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
