Беру картоплю та борошно і готую смакоту з дитинства! Ці картопляні коржики із зеленню пекла мені колись матуся! Я Вам дуже рекомендую цей рецепт – смачно, ситно і бюджетно!
Картопляні коржики із зеленою цибулею
Рецепт на 8 шт.
Нам потрібно:
- – відварена картопля 1400 гр.
- – яйця 2 шт.
- – сіль, мелений чорний перець за смаком
- – борошно близько 550 гр.
- – зелена цибуля невеликий пучок
- – олія для смаження
Приготування:
Відварену картоплю розминаємо товкачем. Додаємо яйця, сіль та перець.
Перемішуємо. Цибулю ріжемо дуже дрібно.
Додаємо цибулю в тісто і знову перемішуємо.
Поступово всипаючи борошно, замішуємо м’яке, липке тісто.
Накриваємо миску та даємо постояти на столі 30 хвилин.
Через цей час викладаємо тісто на рясно присипаний борошном стіл і ділимо на 8 рівних частин.
Кожну частину обвалюємо в борошні і трохи приминаємо. Потім розкачуємо коржі завтовшки 0,5 см. Розколюємо їх вилкою.
У сковороді розігріваємо олію і смажимо коржі на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
Викладаємо на паперовий рушник.
Рекомендую спробувати як закуску до м’яса, приготованого на вугіллі – це по особливому смачно!
