Коли не сезон свіжих ягід, готувати можна із замороженими. Готується пиріг дуже просто. У складі лише доступні продукти та не багато. Легка кислинка від ягід у солодкому пирогу – це дуже смачно.
Нам потрібно:
- 4 яйця
- Дрібка солі
- 200 г цукру
- Ванільний цукор 10 р
- 140 г борошна
- Ягоди будь-які (у мене жимолість)
Рецепт приготування:
Білки відокремити від жовтків.
У білки додати щіпку солі.
Збити до збільшення маси. Потім додати ванільний цукор чи ванілін.
Далі в кілька заходів вводимо звичайний цукор.
Збиваємо білки із цукром до стійких піків.
Вводимо в білкову масу по одному жовтку. Перемішуємо вже лопаткою. Міксер більше не знадобиться.
Просіюємо борошно приблизно в три заходи. Перемішуємо акуратно силіконовою лопаткою знизу нагору, щоб не було борошняних грудочок. Намагайтеся, щоб тісто залишилося пишним.
Додаю ягоди. Тісто за консистенцією повітряне, ніжне, як крем.
Я пиріг випікатиму в мультиварці. Можна готувати у духовці. Технологія приготування та сама. Беріть форму діаметром 20-22 см.
Дно чаші мультиварки змастити вершковим маслом. Можна використовувати олію.
Бортики я не змащую олією при випіканні бісквіту, так від пишнішим вийде.
Випікаю на режимі “випікання” 1 год.
У духовці випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Двері духовки перші 15-20 хвилин не відчиняти при випіканні, щоб шарлотка не опала.
Перевірити готовність пирога дерев’яною паличкою. Вона має бути сухою.
Виймаємо пиріг за допомогою кошика для варіння на пару. Даємо охолонути.
Розріжте пиріг із ягодами на порційні шматочки та подайте до столу.
Якщо Ви теж так готуєте, то буду рада, що нагадала про рецепт.
Приємного чаювання.
