Беру 500 грам сиру і готую “Сирний пиріг” з маком та ягодами – так смачно і ніжно, що і торта не треба

Беру 500 грам сиру і готую "Сирний пиріг" з маком та ягодами - так смачно і ніжно, що і торта не треба

Якщо є 500 г сиру, приготуйте сирний пиріг з маком та полуницею. Ніжна сирна начинка і розсипчасте пісочне тісто, так нагадує чізкейк, а додавання маку та ягід роблять пиріг ще смачнішим.

Інгредієнти:

Тісто:

  • яйця – 1 шт
  • цукор – 50 гр
  • сіль – дрібка
  • вершкове масло – 100 гр
  • борошно – 220 гр
  • розпушувач – 1 ч. л

Сирна начинка:

  • мак – 100 гр + кип’яток
  • сир бажано домашній – 500 гр
  • яйця – 2 шт
  • кукурудзяний крохмаль – 3,5 ст. л.
  • цукор – 150 гр

Сметанний шар:

  • сметана 20-25% – 200 гр
  • цукор – 2 ст. л
  • будь-які ягоди

Приготування:

В першу чергу нам потрібно підготувати мак для пирога, заливаємо кип’ятком мак і прибираємо убік (за той час, який ви готуватимете, мак вбере в себе всю рідину або можна буде зцідити).

c7c01e5e37f0e5217afb70dac72f93e9

Приготуємо тісто, в глибоку миску вливаємо яйце, всипаємо цукор, дрібку солі, перемішати вінчиком до однорідної маси. У яєчну масу виливаємо заздалегідь розтоплене вершкове масло, перемішати. В отриману масу висипаємо борошно, розпушувач та замішуємо м’яке тісто. Отримане тісто збираємо в кулю, перекладаємо на харчову плівку, загортаємо та прибираємо в холодильник.

18a9edcb2ad0b0de6987cd20c3873dd6

Приготуємо сирну начинку, в глибоку миску викладаємо сир, вливаємо яйця, всипаємо кукурудзяний крохмаль, цукор і добре пробити блендером.

20f250547b838609ff44ebe7693dd843

У сирну масу висипаємо замочений заздалегідь мак, перемішати.

15a0ad3c09b1d5f409f486ef1be084ad

Форму діаметром 22 см застеляємо по дну пергаментним папером, викладаємо тісто з холодильника і руками розтягуємо по формі, формуємо бортики.

3f5ed29e98f4a7f26fd58f33bb9f432b

Зверху розподіляємо сирну начинку з маком, відправляємо пиріг у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.

75632b9c2f8bfff64ae5d936ca83c000

Приготуємо сметанну заливку, в сметану всипаємо цукор і добре розтерти вінчиком до розчинення цукру.

592dd28e58623f9ddf83d98307f1aaeb

Готовий пиріг дістаємо з духовки та зверху розподіляємо акуратно сметанну заливку. Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 15 хвилин.

cd5a36f0be36af5b4f0d2cf157bc9a46

Даємо пирогу повністю охолонути і потім прикрашаємо будь-якими ягодами, я використовую полуницю. Нарізаємо пиріг на шматочки і подаємо до чаю. Смачного!

62d74dfecaced389edb5c20f479ae5c1

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською