Рецепт “на швидку руку” – ароматні апельсинові кекси. Сьогодні поділюсь з Вами простим та швидким рецептом вишуканих кексиків, які порадують, як діток так і дорослих.
Інгредієнти:
- 200-250 г пшеничного борошна
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 1 апельсин
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 150 г вершкового масла
Приготування:
Спочатку зріжемо цедру з апельсина і вичавимо сік.
Можна використовувати мандарини чи лимони. У чаші для збивання з’єднаємося яйця, звичайний та ванільний цукор.
Збиваємо на середній швидкості хвилин п’ять. Суміш має посвітлішати і стати повітряною.
Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо міксером.
Якщо ви хочете знизити калорійність випічки, то вершкове масло можна замінити рафінованою олією.
Далі в чашу відправляємо подрібнену апельсинову цедру та сік.
Все добре перемішуємо, далі в два етапи додаємо борошно.
Першу частину борошна зазвичай промішую міксером, а другу мені зручніше домішати ручним вінчиком.
Ось таке тісто має вийти. За консистенцією як не найгустіша сметана.
Цього разу я використовувала такі силіконові формочки. Але підійдуть і паперові. Форми нічим змащувати не потрібно.
Для розподілу тіста формами зручно використовувати кондитерський мішок. Через відсутність такого підійде і проста ложка.
Формочку заповнюємо тістом трохи більше половини. Я люблю, коли кекси виходять мініатюрні.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів та випікаємо наші апельсинові кекси протягом 20-25 хвилин.
Кекси готові. Ванільно-апельсиновий аромат по всій кухні і вже можна насолоджуватися. Але мені хотілося чогось вишуканішого, а апельсин із шоколадом – класичний дует.
Я розтопила трохи шоколаду, додала крапельку олії, щоб після застигання шоколад не кришився, і вмочила в них кекси. Посипала кольоровим цукром.
Можна використовувати готову глазур або зробити гарні шапочки із крему. Пробуйте, робіть і обов’язково ділитесь своїми результатами та враженнями в коментарях.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
