Ароматні пишні апельсинові кекси “на швидку руку”: простий та швидкий рецепт дуже смачної випічки до чаю, дітки просто у захваті

Рецепт “на швидку руку” – ароматні апельсинові кекси. Сьогодні поділюсь з Вами простим та швидким рецептом вишуканих кексиків, які порадують, як діток так і дорослих.

Інгредієнти:

• 200-250 г пшеничного борошна
• 4 яйця
• 150 г цукру
• 1 апельсин
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 150 г вершкового масла

Приготування:

Спочатку зріжемо цедру з апельсина і вичавимо сік.Можна використовувати мандарини чи лимони. У чаші для збивання з’єднаємося яйця, звичайний та ванільний цукор.Збиваємо на середній швидкості хвилин п’ять. Суміш має посвітлішати і стати повітряною.Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо міксером.Якщо ви хочете знизити калорійність випічки, то вершкове масло можна замінити рафінованою олією. Далі в чашу відправляємо подрібнену апельсинову цедру та сік.Все добре перемішуємо, далі в два етапи додаємо борошно.Першу частину борошна зазвичай промішую міксером, а другу мені зручніше домішати ручним вінчиком. Ось таке тісто має вийти. За консистенцією як не найгустіша сметана.Цього разу я використовувала такі силіконові формочки. Але підійдуть і паперові. Форми нічим змащувати не потрібно. Для розподілу тіста формами зручно використовувати кондитерський мішок. Через відсутність такого підійде і проста ложка.Формочку заповнюємо тістом трохи більше половини. Я люблю, коли кекси виходять мініатюрні. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів та випікаємо наші апельсинові кекси протягом 20-25 хвилин.Кекси готові. Ванільно-апельсиновий аромат по всій кухні і вже можна насолоджуватися. Але мені хотілося чогось вишуканішого, а апельсин із шоколадом – класичний дует.Я розтопила трохи шоколаду, додала крапельку олії, щоб після застигання шоколад не кришився, і вмочила в них кекси. Посипала кольоровим цукром.Можна використовувати готову глазур або зробити гарні шапочки із крему. Пробуйте, робіть і обов’язково ділитесь своїми результатами та враженнями в коментарях.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!