Апельсиновий рулет для домашнього чаювання: виходить неймовірно ніжним, ароматним і дуже смачним (а готується просто і легко)
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 70 гр.
- Молоко – 50 мл
- Олія – 50 мл
- Цукор – 50 гр.
- Цукрова пудра – 20 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Мандарин – 2 шт.
- Ванілін 1/2 ч. л.
- Вершки 33% – 200 мл
- Вершковий сир – 100 гр.
Приготування:
Приготуємо спочатку бісквіт. Якщо хто читає мої статті, то знають мій принцип ділити яйця на білки і жовтки і все збивати окремо. Особисто для мене цей процес великої праці не становить, але результат вражає.
Спочатку збиваємо білки з невеликою кількістю цукру до щільних піків.
Потім в окремій мисці збиваємо жовтки із залишками цукру в пишну піну.
Після додаємо молоко і олію.
Все добре вінчиком збиваємо.
Після порційно додаємо борошно з розпушувачем. Вимішуємо в однорідну масу, щоб не було борошняних грудочок.
Тільки після цього порційно додаємо білкову масу.
Деко застилаємо пергаментною бумагою. Нарізаємо апельсин тонкими кружечками. Розкладаємо часточки апельсина на деко.
Заливаємо їх тістом рівним шаром. Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин.
Поки бісквіт печеться, приготуємо крем, яким будемо обмазувати бісквіт.
Для цього використовуємо холодні вершки 33%, збиваємо їх з цукровою пудрою. Після додаємо вершковий крем і ще раз перемішуємо добре.
Готовий бісквіт знімаємо з паперу, остуджуємо.
Зворотний бік змащуємо вершковою начинкою і розкладаємо часточки мандарина.
Звертаємо в щільний рулет. Нерівні кінці обрізаємо. Можна рулет на пару годин покласти в холодильник.
Але ми чекати не любимо, нарізаємо рулет на шматочки і чаюємо.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
