Аджику на зиму тепер готую тільки так! Інші рецепти і не пробую! Тут все в міру – ну дуже смачна виходить
АДЖИКА
✅Інгредієнти:
- 5 кг. помідорів (сорта сливка)
- 3 кг. болгарського перцю (червоного)
- 1 кг. моркви
- 1 кг. цибулі
- 250 гр. часнику
- 1 п. петрушки
- 300 мл. олії
- 6 ст. л солі
- 4 ст. л цукру
Рецепт приготування:
♻️Помідори потрібно брати не рідкі. Інакше доведеться довго варити аджику, щоб вона не була дуже рідка.
Овочі промити, пропустити через м’ясорубку.
Вилити в каструлю та поставити на вогонь, довести до кипіння.
Злегка зменшити вогонь та варити 40 хвилин. Потім додати сіль, цукор, перець, олію,
дрібно подрібнені зелень і часник і варити ще хвилин 20 (час варіюється, якщо ви бачите, що аджика ще водяниста, то потрібно ще поварити)
Розлити по стерилізованих банках, закрутити.
Укутати ковдрою на добу. Потім прибрати в підвал або темне, прохолодне місце.
Смачного!
