Аджика по-домашньому: проста, але дуже смачна консервація на зиму, закриваю щороку багато баночок, закінчується одна з перших

В наш час існує дуже велика кількість різних способів заготовити на зиму овочі, салати та багато іншого. Але особисто для себе я вже давно виділила деяку частину і сьогодні хочу поділитися черговим смачним рецептом, за яким я заготовила не одну сотню банок на зиму.

А заготовляти ми будемо дуже смачну та ароматну аджику, також хочу зазначити, що вона досить проста у приготуванні.

Інгредієнти:

• Помідори 1 кг
• Перець болгарський 1 кг
• Перець гострий 1 шт (за смаком)
• Часник 1 головка (велика)
• Сіль 40 грам
• Цукор 150 грам
• Оцет 9% 50 мл
• Олія 100 мл

Приготування:

Усі овочі дуже добре промиваємо.У помідорів прибираємо хвостики (за бажанням прибираємо шкірку) і перекручуємо в м’ясорубці.Помідори відправляємо в каструлю, ставимо на вогонь, тушимо п’ять хвилин і додаємо олію.Болгарський перець очищаємо від насіння і перекручуємо на м’ясорубці.Гострий перець і часник також перекручуємо на м’ясорубці.Після додавання олії до помідорів варимо ще п’ять хвилин і додаємо перекручений часник, гострий і солодкий перець, варимо 20 хвилин.Через 20 хвилин додаємо сіль, цукор та оцет, варимо п’ять хвилин і вимикаємо вогонь.Розливаємо аджику по-домашньому у заздалегідь простерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками.

Загалом аджику варимо 55 хвилин.

Перевертаємо банки вниз кришками і укутуємо ковдрою до повного остигання.Обов’язково приготуйте аджику за цим рецептом і насолодіться апетитною закускою холодною зимою. Зберігається така аджика чудово і в шафі за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!