Інгредієнти:
Начинка:
- 70-100 г ягід (у мене заморожена вишня)
- 50-70 г цукру
- 1 ч. л. крохмалю чи 1 ст. л. манної крупи
Тісто:
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача (7 г)
- Дрібка солі
- Ванілін
- 1 ст. л. цукру
- Вершкове масло 90 г
- 180 г сиру
- Яйце 1 шт.
Приготування:
Готую начинку: у каструльку чи сотейник додаю заморожені ягоди, попередньо не розморожую.
Всипаю цукор.
Доводжу до кипіння, як цукор розчиниться, додаю крохмаль кукурудзяний.
Даю закипіти, проварюю приблизно 1 хвилину та прибираю з вогню.
За бажанням подрібнити ягоди до однорідності за допомогою занурювального блендера.
Даємо начинці охолонути.
Для тіста: у чашу блендера відправляю борошно, розпушувач, щіпку солі, ванілін.
1 ст. л. цукру.
Вершкове масло і включаю блендер.
Можна приготувати крихту руками, технологія та сама.
Пересипаю крихту в миску.
У чашу додаю сир та яйце, подрібнюю.
З’єдную маси та замішую тісто.
Воно виходить ніжне і не липне до рук.
Для зручності поділити тісто на 2 частини.
Кожну частину розкачати у пласт.
Нанести начинку, не доходячи до краю приблизно 2 см.
Скрутити рулет та защипнути.
Тепер якщо є час відправити рулети, що вийшли, в морозильну камеру хвилин на 15-20.
Після охолодження рулетів у Вас вдасться нарізати більш менш рівне печиво.
Я випікатиму на папері для випічки.
У добре прогрітій до 180 градусів духовці 17-20 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Присипати цукровою пудрою за бажанням.
Приємного чаювання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
