Сьогодні я пропоную Вам рецепт найсмачнішого рулету. В його основу лягли свинина, курячі стегна та маса приправ. Цей рулет розлітається, наче гарячі пиріжки, і після застілля рідко залишається хоч один шматочок.
Приготування:
Беремо курячі стегна. Нам знадобиться 4 штуки. Ретельно промиваємо м’ясо. Потім нам необхідно відокремити шкіру, вона зовсім ні до чого. Старанно відокремлюємо м’ясо від кісток. Вони не потрібні в цій страві.
Далі засипаємо у м’ясо. що ми помістили у миску, сухі інгредієнти. Це: 1 чайна ложка паприки, 1 чайна ложка сухого часнику. Також ми додаємо паприку, 1 чайну ложку. Туди ж вирушає коріандр, 1 чайна ложка, та сама кількість солі. Гостру курочку маринуємо півгодини.
Займемося поки що свинячою рулькою. Акуратно розкриваємо її. М’ясо солимо, 1 чайною ложкою, посипаємо сумішшю перців, до смаку. Потім обмазуємо 1 чайною ложкою гірчиці. Вона надасть особливої пікантності. Гірчиця завжди служила чудовим маринадом для будь-якого м’яса.
Закриваємо рульку, акуратно загорнувши її назад. Вона готова. Приготуємо желатинову основу. Желатин допоможе схопитися рулету, зробить його цілісним та монолітним.
У мисці ми перемішуємо 10 г желатину і 50 мл води. Чекаємо, поки желатин загусне. Цей желатин ми додаємо до курочки, що вже замаринувалася, перемішуємо. Перемішувати необхідно особливо ретельно.
Саме цим м’ясом ми заповнюємо руьку, якомога щільніше. Чим щільніше ви наб’єте рулет, тим смачніше він вийде.
Дно форми прокладаємо фольгою. На фольгу укладаємо рулет. Ретельно загортаємо.
Поміщаємо форму у духову шафу, що розігрійте до температури 100 градусів. Запікати потрібно 2 години. Після того, як час вийде, витягуємо та повністю охолоджуємо рулет у холодильнику. Холодне м’ясо буквально тане у роті, дивуючи своїм ніжним смаком. Ось і все, друзі, найсмачніший рулет готовий, смачного!
Незважаючи на те, що рецепт досить клопіткий, смак м’яса виходить просто приголомшливий. Жоден гурман не встоїть перед ним, перевірено на багаторічному особистому досвіді. Обов’язково спробуйте цю страву, друзі! Я впевнена, що він стане перлиною Вашої кулінарної книги.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
