Сьогодні пропоную приготувати заливний пиріг зі свіжою капустою, рецепт дуже мені подобається – простенький і швидкий.
Інгредієнти:
- цибуля 150 гр.;
- олія 60 гр.;
- 600 гр. капусти;
- 0,5 ч. лож. солі;
- 4 курячі яйця;
- 200 гр. майонезу;
- 300 мл кефіру 2.5%;
- 0,5 ч. лож. солі;
- 300 гр. борошна;
- 20 гр. розпушувача.
Приготування:
Розігріваємо сковороду, наливаємо олію грамів 60, ріжемо 150 грамів цибулі, ріжемо її довільно і починаємо обсмажувати. Після того як цибуля обсмажилася, додаємо свіжу капусту – 600 грам. Нашаткувала не дуже довгими смужками.
Капусту обсмажую до готовності та додаю сіль (за бажанням можна додати ще й перець). Готовність капусти визначаємо на смак, комусь подобається повністю готова, я домагаюся, щоб вона була з маленькою “сиринкою”, тому що вона потім ще термічно оброблятиметься в духовці.
Капуста готова, знімаю її з плити та починаю готувати заливне тісто. Додаю у форму 4 яйця і збиваю їх вилкою.
Потім додаю 200 г майонезу і перемішую, додаю 300 г кефіру 2,5%, 0,5 чайної ложки солі, 300 г борошна вищого гатунку і 20 г розпушувача, все ретельно перемішую. Таке вийшло тісто.
Після чого беру роз’ємну форму, у мене 26 см у діаметрі, змащую вершковим маслом дно та бортики форми. Потім присипаю дно та борти форми манною крупою. Крупу можна замінити пшеничним борошном.
Тісто, яке у нас вийшло, потрібно розділити візуально навпіл і половину залити на дно форми. Зверху тіста покласти капусту.
Після того як повністю виклали капусту, вирівнюємо її і заливаємо тісто, що залишилося.
Розрівнюю ложкою тісто і ставлю в духовку, яку нагріла заздалегідь до 180 градусів і готую до готовності. Так як плити у всіх різні, точний час може змінюватись, тому перевіряю готовність шпажкою. У мене пройшло 50 хвилин і я протикаю шпажкою.
Так як шпажка суха, то пиріг готовий. Тепер обережно знімаю форму.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
