Закусочний рулет з оселедцем на основі бурякового бісквіта – це оригінально і дуже смачно. Якщо вам набридли банальні закуски, то здивуєте близьких цим рулетом. Думаю, незадоволених точно не буде.
Для приготування потрібно:
- ✅ Буряк відварний – 250 гр.,
- ✅ Яйця – 3 шт.,
- ✅ Сіль – 1,5 – 2 ч. л.
- ✅ Олія – 1 ст. ложка.,
- ✅ Борошно – 40 гр.,
- ✅ Крохмаль – 40 гр. ( якщо немає в наявності, то замінити борошном ).
Начинка:
- ✅ Сир вершковий – 300 гр.,
- ✅ Кріп – невеликий пучок,
- ✅ Маринований огірок – 2-3 шт. невеликого розміру,
- ✅ Оселедець філе – 150-200 гр.
Приготування:
Відварний буряк натираємо на терці, додаємо 3 жовтки, сіль і олію. Перемішуємо.
Білки збиваємо до стійких піків,
Вмішуємо повітряну білкову масу в бурякову,
Додаємо борошно і крохмаль, перемішуємо.
Викладаємо масу на пергамент, вирівнюємо і випікаємо 13-15 хвилин при 180 гр. С.
Поки випікається основа, приготуємо начинку – домашній сир змішаємо з рубаним кропом і дрібно порізаними малосольними огірочками.
Промазуємо основу начинкою. З одного краю викладаємо 2 ряди філе оселедця.
Звертаємо рулет і відправляємо його настоюватися в холодильник на пару годин в плівці.
Нарізаємо рулет на шматочки і подаємо до столу. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
