Заварні тістечка «Кільця» — це смачний і ніжний десерт. Вони готуються досить просто, але виглядають завжди дуже привабливо. Заварні тістечка за цим рецептом прикрасять будь-який святковий стіл або сімейне чаювання.
Список інгредієнтів:
Для основи (кілець):
- Вода — 125 мл
- Маргарин — 50 г
- Борошно — 75 г
- Яйця — 2,5 шт
Для крему:
- Сир ( 9% ) — 125 г
- Масло вершкове — 110 г
- Цукрова пудра — 65 г
Приготування:
1. З’єднуємо маргарин і воду в каструлі з товстим дном. На помірному вогні доводимо до кипіння, щоб продукт повністю розтопився.
2. У каструлю з киплячою рідиною всипаємо борошно і інтенсивно розмішуємо її лопаткою. На середньому вогні заварюємо тісто дві хвилини, поки на дні каструлі не утворюється білий наліт.
3. Перекладаємо тісто з каструлі в чисту ємність. Даємо час трохи охолонути, щоб воно стало теплим. Потім додаємо яйце. З’єднуємо тісто з яйцем. Це можна зробити міксером ( насадкою для тіста ) або звичайною дерев’яною лопаткою. Спочатку тісто через додавання яйця почне розшаровуватися, але потім в процесі вимішування знову придбає гладку форму. Коли перше яйце з’єднається з заварним тістом додаємо друге.
4. У тарілці збиваємо третє яйце виделкою. Половину яєчної суміші вливаємо до тіста.
5. Вимішуємо тісто в останній раз.
6. Перекладаємо тісто в кулінарний мішок і відсаджуємо кільця на деко з пергаментом.
7. Ставимо їх в розігріту до 200 °С духовку на 27 — 30 хвилин. За кілька хвилин до закінчення випічки дверцята духової шафи можна відкрити, щоб виходила зайва волога і кільця просушилися.
8. Готуємо крем. Сир подрібнюємо до пастоподібного стану за допомогою погружного блендера.
9. М’яке вершкове масло збиваємо за допомогою міксера. Потім всипаємо до нього цукрову пудру і ще раз збиваємо. Маса повинна побіліти і збільшитися в обсязі.
10. З’єднуємо масляну частину з сирною. Ще раз збиваємо міксером. Готовий крем перекладаємо в кулінарний мішок. Ставимо в холодильник на 10 — 15 хвилин.
11. Охолонувші заварні кільця розрізаємо уздовж на дві частини. Відсаджуємо на одну половинку сирний крем.
12. З’єднуємо дві половинки, присипаємо невеликою кількістю цукрової пудри і подаємо до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
