Яблучне печиво – це альтернатива відомого пирога «Шарлотка». Тільки печиво готується набагато швидше та простіше. Тісто замішується на основі вершкового масла та яєць. Після випічки воно виходить пісочним і хрумким зверху, при цьому м’яким усередині.
Кислі яблука відмінно поєднуються із солодким тістом. Печива виглядають досить оригінально та апетитно.
Інгредієнти:
- Борошно – 350 грам
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 грам
- Вершкове масло – 100 грам
- Яблука – 400 грам
- Розпушувач – 10 грам
Приготування:
У глибоку ємність вбийте два яйця, всипте цукровий пісок. Яйця збийте з цукром за допомогою міксера до появи пишної піни.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Розм’якшене масло додайте в яєчну масу. Ще раз збийте його блендером до максимального розчинення масла.
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте через сито, додайте до складу невеликими порціями.
Руками замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
Тісто відставте убік, тим часом приготуйте начинку. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте, додайте в тісто.
Ретельно перемішайте тісто з яблуками, щоб усі шматочки були огорнуті тістом.
Деко вистеліть пергаментним папером. Столовою ложкою викладіть тісто на лист невеликими «купками» на відстані один від одного, оскільки вони збільшаться у розмірі.
Заготовки помістіть у розігріту духовку, випікайте печиво 20 хвилин за температури 180 градусів.
Готову печінку подайте на стіл. Воно виходить смачним, як теплим, так і після остигання. За бажання присипте печиво цукровою пудрою.
