Дуже вишуканий і ніжний торт з приголомшливо смачним кремом! Тонкі медово-шоколадні коржі відмінно просочені заварним сметанним кремом просто тануть в роті! Чудовий десерт до святкового чаювання!☕
Інгредієнти:
Тісто:
- -2 скл. борошна (об’єм склянки 250 мл)
- -150 гр цукру
- -2 яйця
- -100 мл олії
- -4 стол. л какао
- -2 стол. л меду
- -1 ч. л розпушувача
- -1 ч. л соди
*КРЕМ СМЕТАННО-ЗАВАРНИЙ:
- -250 гр вершкового масла
- -2 яйця
- -525 гр сметани жирністю 20-25 %
- -190 гр цукру
- -15 гр крохмалю
- -2 пакетика ванільного цукру
ШОКОЛАДНА ПОМАДКА:
- -100 гр цукру
- -50 мл молока
- -50 гр вершкового масла
- -30 гр какао
Приготування:
1. Спочатку приготувати сметанно-заварний крем. У нього незвичайний смак пломбіра і іриски.
2. У сотейнику з товстим дном з’єднати сметану, цукор і ванільний цукор, яйця, крохмаль.
3. Поставити на водяну баню і заварити основу. Вариться вона близько 10-15 хвилин при постійному помішуванні.
4. Основу заварну добре остудити, я це робила в холодній воді, періодично розмішуючи, щоб не утворювалася скоринка. Але можна накрити плівкою в контакт і прибрати в прохолодне місце.
5. М’яке вершкове масло добре збити міксером до пишного білого стану. Збити близько 5-7 хвилин!
6. Тепер коли основа охолола, додавати в масло заварну суміш добре збиваючи кожен раз.
Дуже пишний, повітряний крем готовий!
Приготувати шоколадно-медові коржі
1. Змішати борошно, розпушувач і какао
2. У каструльці з товстим дном! з’єднати масло, цукор, яйця, мед, соду. Поставіть на невеликий вогонь, якщо ви не впевнені в своєму посуді, то прогрівайте на водяній бані!
3. Коли з’явиться піна, проварити суміш ще 5-7 хвилин і зняти з вогню.
4. З’єднати з борошняноюї сумішшю і замісити ложкою тісто
5. Накрити рушником і залишити на 15 хв. Тісто стане більш щільне, але залишиться м’яким і приємним.
6. Після розділити тісто на 8 частин і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
7. Кожну частину тонко розкачати і наколоти вилкою. Випікати в добре розігрітій духовці кілька хвилин (приблизно 4-5). Дивіться на особливості своєї духовки.
8. Відразу гарячим обрізати за шаблоном. У мене діаметр 19 см. (Це досить для невеликої компанії, тому торт ситний)
Так спекти всі коржі.
Збірка торта. Блюдо трохи змастити кремом
Викласти перший корж, змастити 3 стол. л крему і так зібрати весь торт.
Боки торта вирівняти кремом.
Обрізки тіста подрібнити
Обсипати боки торта крихтою.
Приготувати шоколадну помадку (можна полити розтопленим шоколадом)
1. У сотейнику з’єднати какао, цукор і молоко, проварити на невеликому вогні 2-3 хвилини після закипання. Не забувайте постійно помішувати, щоб суміш не прилипала. Зняти з вогню і додати вершкове масло, все перемішати до гладкого стану. Помадка виходить дуже смачною і блискучою! Дуже вдалий рецепт !
Зверху нанести шоколадну помадку. ЗАБРАТИ В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ПРОСОЧЕННЯ НА 10-12 ГОДИН!
Дивовижний і чарівний торт виходить за цим рецептом! Дуже рекомендую його вам приготувати, він дуже ніжний, смачний і тане в роті!
Божевільне шоколадне задоволення!
Всім приємного чаювання!!!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
