Вупі Пай з ніжним кремом готуємо в домашніх умовах: дуже смачне печиво – в магазині такого не купиш

Вупі Пай з ніжним кремом готуємо в домашніх умовах: дуже смачне печиво - в магазині такого не купиш

Пропоную вам простий рецепт відомого тістечка Вупі Пай. Тістечко виходить дуже м’яким і повітряним. Готується воно дуже легко. Такий десерт неодмінно сподобається і дорослим і дітям!

Інгредієнти:

Для тіста:

c6e20d4275e9d240b6f8aa16839e134f

  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Кефір ( 1% ) – 100 мл
  • Вершкове масло – 50 г
  • Какао – 40 г
  • Борошно – 140 г
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Розпушувач – 0,5 ч.л.
  • Ванілін – щіпка
  • Сіль — щіпка

Для начинки:

  • Густа сметана – 130 г
  • Вершкове масло – 70 г
  • Цукрова пудра – 60 г
  • Ванілін — щіпка

Приготування:

У миску розбиваємо 1 яйце, додаємо цукор, дрібку солі і збиваємо міксером до пишності.

2506a77b4fe32c32215752c4b382d9a0

301b146b31b8af30e143363e8e8b9252

Тепер додаємо кефір і розтоплене вершкове масло. Ще раз збиваємо до однорідності.

8273e9878e0533b320bbd97b81df7ced

76a2e01678efcdee5a2424cf5e2b6d46

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, соду і ванілін. Просіюємо до рідких інгредієнтів і замішуємо тісто.

09eb6eeb91d4e412706b06b6b752f25d

Воно повинно вийти середньої густоти і тягучої консистенції.

9e68366002c98b2e8640367433c4b444

Готове тісто прибираємо в морозилку на 20-30 хвилин, щоб воно стало густіше, і було простіше формувати печиво.

Дістаємо тісто з морозилки і формуємо кульки, змащеними в олії руками. У мене приблизно на одну печеннячко 1 ст.л. тіста. Кульки не тримають форму, трохи розпливаючись: так і повинно бути. У мене виходить 12 штук.

05923e3ec4987c6592faa6936e8f08b8

Випікаємо печиво в розігрітій до 170 градусів духовці 12-15 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

ad3122e7b74572e42a47d463e223deb2

Поки печиво остигає, приготуємо крем.

Сметана і масло повинні бути кімнатної температури. Сметана повинна бути густою, тому можете її відважити на марлі, щоб скла зайва сироватка, або ж відразу взяти 25% жирності.

До цукрової пудри додаємо вершкове масло, дрібку ваніліну і перетираємо лопаткою. Потім збиваємо міксером до пишної маси близько 3-4 хвилин.

f929a0ddd5e83fcd1364e68c11657ae7

Потім, не припиняючи збивати, додаємо по 1 ч.л. сметани. Збиваємо до тих пір, поки не додали всю сметану.

debc4d6febc7c3e17d1478f57bbb9852

Наш крем готовий! Прибираємо його в холодильник на 10-15 хвилин, щоб він трохи загуснув.

1fb11ac769ca0605fb0f2692ad804798

Дістаємо крем з холодильника і перекладаємо його для зручності в кондитерський мішок, або пакет. Зрізаємо кінчик і видавлюємо крем на половинки печива.

86de3cbbb6526fd961c023e35fb1c65a

Накриваємо крем другою половинкою печива і прибираємо в холодильник хоча б години на 3 ( або на ніч ), щоб крем застиг.

c50ff443e18e0158688404975e43e0ac

Наші тістечка Вупі Пай готові!

0ffec9a7f0862adcf70fafba386eeafc

7b62b5c6cb815f93077683887b6b10ec

Вони виходять такими м’якими, шоколадними з шалено смачним кремом. Обов’язково спробуйте приготувати їх!

4663d24d21217befc7b533a424e1649f

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською