Сьогодні приготую білий класичний бісквіт. Рецепт дуже простий. Для нього нам знадобиться лише з 3 інгредієнти. Бісквіт за цим рецептом виходить абсолютно завжди і у всіх. Повітряний, смачний та м’який.
Такий базовий рецепт має бути у кожної господині. Бісквіт для торта можна зробити заздалегідь та зберігати до трьох днів, що дуже зручно.
📕Рецепт:
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 120 гр. борошна
Приготування:
У миску розбиваємо 4 яйця (це приблизно 200 г). Білки від жовтків відокремлювати не потрібно. Збиваємо яйця на великій швидкості, доки маса не посвітлішає.
Всипаємо 120 г цукру і продовжуємо збивати до білого кольору, до щільного сліду від вінчика, поки консистенція тіста не стане густішою.
Залишилося всипати все борошно і акуратно за допомогою лопатки вмішати його в тісто, щоб воно не осіло. Тісто має вийти повітряним та досить густим.
Беремо форму діаметром 18-20 см., у мене роз’ємна. Дно вистилаємо пергаментом, а бортики ще додатково загорнула у фольгу. Викладаємо у форму все тісто і розрівнюємо.
Я ще проходжуся зубочисткою по тісту, щоб забрати зайві бульбашки повітря.
Відправляємо в добре розігріту духовку до 170 градусів на 35-40 хвилин. Під час випікання перші 30 хвилин дверцята духовки не відчиняйте, щоб корж вийшов високим.
Дістаємо наш білий бісквіт та перевіряємо готовність зубочисткою. Пишний, високий та смачний бісквіт готовий. Залишаємо його трохи охолонути у формі, а потім проходимося ножем по бортах та акуратно знімаємо форму. У такому вигляді даємо бісквіту повністю охолонути.
Коли охолонув, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник, бажано на 12 годин, щоб він легко розрізався на коржі. Я зазвичай коржі для тортів готую заздалегідь і бісквіт в холодильнику зберігаю 2 дні, вони стають ще смачнішими.
Корж розрізаємо на 2 чи 3 коржі. І починаємо збирати високий, смачний торт. Дуже люблю цей рецепт повітряного бісквіту, мені здається його можна навіть їсти так з чаєм без усього, наскільки він смачний.
✨Обов’язково готуйте за цим рецептом, мінімум зусиль та часу і все готове.
#бісквіт #рецепти #торт #випічка #десерти
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
