Скумбрія солона🐠
Дуже смачна та тане в роті. Чоловік сказав більш малосольна. Тому комусь мало солі можете збільшити кількість.
Інгредієнти:
- Скумбрія заморожена-2 шт
Для маринаду:
- Вода-1,5 л
- Сіль-3 ст. л
- Цукор-2 ст л
- Запашний перець горошком-5 шт
- Лавровий лист-2 шт
- Заварка чайна чорна-3 ст. л
- Цибульне лушпиння-жменя
Приготування:
Скумбрію розморожуємо. Відрізаємо голову та хвіст. Чистимо від потрухів і добре промиваємо.
Укладаємо в глибокий контейнер або пластикову пляшку, що обрізаємо.
Готуємо маринад:
Всі інгредієнти змішуємо в ковші і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.
Остуджуємо, проціджуємо та заливаємо скумбрію. На годину залишаємо за кімнатної температури.
Потім забираємо в холодильник на 3 дні. Якщо маринад не повністю покриває рибу, то не забуваємо перевертати щодня.
Дістаємо скумбрію, обтираємо паперовим рушником.
Даємо їй обсохнути в холодильнику годинки три обгорнутій в паперовий рушник.
Подаємо до столу з картоплею або просто з чорним хлібом 🔥 – це нереально смачно!
