Сьогодні готуємо смачні рулетики з баклажанів з яйцем, сиром і болгарським перцем – це відмінна порційна закуска, якщо обсмажувати на грилі, страва вийде “з димком”, це дуже смачно і красиво!
Список інгредієнтів:
- Баклажан – 1 шт
- Сир твердий – 100 г
- Яйце – 2 шт
- Сметана – 1 ст. ложка
- Часник – 2 зубці
- Перець болгарський – половинка
- Сіль – чверть чайної ложки
- Перець мелений – щіпка
- Олія – 1 чайна ложка
- Петрушка – пучок
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Яйця зварити круто.
2. Баклажани нарізати на слайси в 4-5 мм завтовшки. Пересипати сіллю і залишити на 15 хвилин, щоб пішла гіркота і овочі розм’якшилися.
3. За цей час зробити начинку. Болгарський перець нарізати брусочками. Варені яйця і сир натерти на дрібній терці. Додати сметану, пропущений через прес часник, нарубану петрушку, мелений перець. Перемішати.
4. Баклажани змастити олією з двох сторін, покласти на розігріту гриль сковорідку. Через хвилину перевернути. Смужки повинні бути чітко видно. Також можна обсмажити слайси з баклажанів на звичайній сковороді або запекти в духовці.
5. Начинка і баклажани готові, пора приступати до формування рулетиків. На один край баклажана викласти ложку сирно-яєчної суміші. Зверху помістити шматочок болгарського перцю. Загорнути рулетиком.
6. Рулетики з баклажанів з яйцем, сиром і болгарським перцем готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
