Картопляні коржики — це проста і ситна страва, яка швидко стала актуальною. Їх готували з сирої або відвареної картоплі, з додаванням борошна, яєць та різних спецій. У різних країнах та регіонах існують свої особливості приготування картопляних коржів. Коржики можуть бути як самостійною стравою, так і основою для інших страв, таких як пироги та ватрушки.
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.;
- Молоко —250 мл;
- Цибуля — 1 шт.;
- Борошно — 100 г;
- Розпушувач — 1/3 ч. л.;
- Картопля — 210 г;
- Сіль — 1/2 ч. л.;
- Кріп — пара гілочок;
- Олія — 1 ст. л.
Приготування картопляного коржика:
У миску з яйцями висипаємо сіль, вливаємо молоко та перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно з розпушувачем, замішуємо рідке тісто.
Шинкуємо кріп, натираємо на дрібній тертці цибулю та очищену картоплю. Кладемо цибулю, кріп та картоплю в тісто, перемішуємо.
Змащуємо сковороду олією, половником викладаємо тісто на поверхню.
Розділимо тісто дном сковороди, обсмажуємо до рум’яного стану з обох боків.
Виходить простий картопляний коржик. У ньогоможна загорнути будь-яку начинку, чудовий варіант сніданку.
