Десерт, відомий під назвою “Цвєтаєвский яблучний пиріг”, являє собою поєднання пісочного тіста і ніжної начинки з яблук і сметанного заварного крему. Готується дуже просто, а смак просто чудовий. Тут різноманітність текстур і смаків, які добре поєднуються і доповнюють один одного. Неодмінно варто спробувати.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 4 ст. л.
- масло вершкове 100 г
- сметана 2 ст. л.
- сіль щіпка
- розпушувач тіста 1 ч. л.
Начинка:
- сметана 400 г
- яйце 1 шт
- яблука 700 г
- цукор 2 ст. л.
- борошно 1 ст. л.
Приготування:
1. Підготувати все необхідне.
2. Спочатку замісити тісто. Зручно це робити в кухонному комбайні. Помістити в чашу борошно, сметану, холодне вершкове масло, сіль і розпушувач.
3. Прокрутити до отримання м’якого, трохи липне до рук, тіста. Перекласти в целофановий мішок і прибрати на півгодини в холодильник.
4. Для начинки-заливки використовується найпростіший заварний крем. У миску викласти сметану, яйце, борошно і цукор. Солодкість регулюйте в залежності від сорту яблук.
5. Збити блендером до розчинення цукрових крупинок.
6. Охолоджене тісто руками розподілити по дну і стінок форми тонким рівномірним шаром. Тут діаметр 20 сантиметрів.
7. Яблука очистити від шкіри і насіннєвих коробок, нарізати на скибочки і висипати на тісто.
8. Залити сметанною масою. Трохи потрясти форму, щоб весь простір між яблуками заповнився.
9. Розігріти духовку, встановивши температуру 160 градусів, і випікати цвєтаєвский яблучний пиріг 30 хвилин. Орієнтуватися по тісту, як тільки воно трохи підрум’яниться, можна діставати. Поверхня пирога не повинна сильно потемніти, тому, якщо верх почав рум’яниться, а тісто не готове, можна прикрити форму фольгою.
10. Цвєтаєвський яблучний пиріг повинен повністю охолонути в формі. Тільки холодним його вдається акуратно і красиво нарізати. Десерт неймовірно ніжний і дуже смачний.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
