Сьогодні будемо готувати цукрові плюшки. Це булочки з здобного дріжджового тіста з начинкою з вершкового масла і великою кількістю цукру. Вони такі домашні, ароматні і м’які всередині, з хрусткою скоринкою.
На перший погляд формування булочок у вигляді сердечка може здатися складним, але це зовсім не так. Все просто і зрозуміло. Так що саме час порадувати близьких смачною і красивою випічкою.
Продукти:
- дріжджі сухі 7 гр.
- молоко 100 мл
- вода 100 мл
- борошно 450 гр.
- яйце 2 шт.
- масло вершкове 100 гр.
- цукор 1 скл.
- сіль 0, 25 ч. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне.
Розтопити половину вершкового масла ( решту знадобиться при формуванні булочок ), розбити одне ціле яйце, а від другого в тісто піде тільки білок ( жовток залишити для змащування булочок ).
Всипати борошно, влити молоко і воду. Рідкі складові можна трохи підігріти, так дріжджі активуються і тісто швидше підросте.
Додати сіль, половину цукру і сухі дріжджі. Послідовність закладки інгредієнтів особливого значення не має.
Мішати спочатку ложкою або вінчиком, а потім вже, коли маса стане дуже густою, продовжити руками. Їх можна змастити олією, щоб тісто не прилипало. Вимішувати близько 5 хвилин. Найзручніше робити дріжджове тісто для булочок в стаціонарному міксері або хлібопічці, це значно полегшить роботу. Накрити ємність з тістом рушником і залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.
Маса значно збільшилася в обсязі.
Кулька тіста розміром з яйце розкачати в тонкий прямокутник. Розміри приблизно як половина тетрадного листочка. Змастити м’яким вершковим маслом за допомогою ложки або кисті.
Рясно посипати цукром, не менше чайної ложки на одну заготівлю.
Згорнути щільною трубочкою.
Край добре защипнути, щоб начинка не випадала.
Зігнути навпіл швом всередину.
Укласти на бік і розрізати ножем, не доводячи лезо до кінця.
Розгорнути і розправити краї. Вийде гарна плюшка у вигляді серця.
Укласти всі заготовки на деко, залишити на 15 хвилин.
Змастити жовтком і трохи присипати кожну булочку цукром.
Перенести деко в розігріту до 170 градусів духовку, тримати 20-25 хвилин. Як тільки з’явилася рум’яна скоринка, цукрові плюшки готові. З цієї кількості продуктів, вийшло 12 штук.
Заварюйте ароматний чай і накривайте на стіл.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
