Такі котлети я подаю без всякого гарніру! Готую без хліба, цибулі, яєць і в олії не смажу! Улюблені котлети з овочами в нашій родині!
Це самий ходовий рецепт котлет в нашій родині, якщо говорити про котлети з будь-якими добавками. Крім соусу до них нічого не подаю, адже в складі крім м’яса вже досить різних овочів. Котлети виходять абсолютно не сухі і дуже смачні!
Інгредієнти:
- Яловичий фарш – 1 кг.
- Свинячий фарш – 500 г. (можна брати будь-який фарш)
- Картопля – 450 г.
- Морква – 300 г.
- Петрушка – 50 г.
- Часник – 5-6 зубчиків
- Сіль – 2,5 ч. л.
- Свіжо мелений коріандр – 2 ч. л.
- Солодка паприка – 2 ч. л.
- Чорний перець
Приготування:
1. Для фаршу я беру мікс з свинини і яловичини, яловичини при цьому беру в два рази більше. Частенько додаю в фарш і курячі стегна – з ними ще смачніше.
2. До фаршу відправляємо терту на середній терці моркву і картоплю.
3. Натираємо пару зубчиків часнику, додаємо рубану зелень петрушки, мелений коріандр, солодку паприку, сіль і чорний мелений перець. Ретельно вимішуємо фарш, а потім гарненько його відбиваємо.
4. Формуємо котлети мокрими руками. Такі котлети я завжди вважаю за краще робити великими.
5. Деко застилаємо пергаментом, укладаємо котлети і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.
Час – оптимальний час для котлет за розміром як у мене. Якщо у вас котлетки поменше, то і час приготування відповідно скоротиться.
Подивіться, які рум’яні і апетитні виходять котлетки! Крім соусу ми дуже любимо подавати до них мариновану цибульку!
Як соус до котлетів ідеально підійде суміш сметани, майонезу, кропу і часнику! А якщо ще й мариновану цибульку зробити, як і написала, то взагалі супер! Незважаючи на відсутність цибулі всередині котлети виходять не сухі і дуже смачні! Якщо ще не готували, я сміливо рекомендую випробувати цей рецепт!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
