Приготування:
У теплу воду всипаємо швидкодіючі дріжджі, цукор, 3-4 ст л борошна від загальної кількості, розмішуємо і ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися і почали працювати.
Дріжджі активувалися, опара готова.
У борошно всипаємо сіль, вливаємо опару та замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, вливаємо олію, замішуємо тісто.
Тісто перекладаємо на стіл, вимішуємо протягом 10 хвилин.
Готове тісто округляємо, перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо і ставимо підходити на 1,5 години в тепле місце.
Тісто добре підійшло, обминаємо, ділимо на 16 частин.
Кожен шматочок тіста підкачуємо і розтягуємо в коржик, можна розкачати качалкою.
На середину коржика викладаємо начинку і защипуємо, для начинки я брала тушковану капусту.
Пиріжки поправляємо, кладемо на стіл і накриваємо плівкою, щоб не завітрювалися.
Даємо пиріжкам відстоятись 10 хвилин.
Поки що пиріжки на вистоянці приготуємо заправку. На дрібний бік тертки натираємо часник, сиру моркву, вливаємо розсіл з будь-яких консервованих чи солоних овочів ( головне щоб маринад був смачним) і все добре розмішуємо.
На розігріту з олією сковорідку викладаємо пиріжки швом униз, смажимо до готовності.
Гарячі пиріжки щедро змащуємо заправкою, можна накрити кришкою та дати постояти кілька хвилин (так пиріжки стануть дуже м’якими).
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 300 мл води
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ч л цукру
- 0,5 пакетика швидкодіючих дріжджів (5 г)
- 2-3 ст л олії + олія для смаження
Начинка:
- тушкована капуста
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
