Сьогодні я представляю вашій увазі рецепт дуже смачного і ніжного торта з височенним бісквітом без духовки. Так! Духовка для приготування цього торта не буде потрібно. Я назвала цей торт “Райське щастя” за його винятковий смак. Давайте швидше почнемо готувати цей чудовий торт.
Приготування:
1. Для приготування тіста просіваю крохмаль і борошно. Відокремлюю білки від жовтків. До жовтків додаю сіль і висипаю половину обсягу цукру. Збиваю жовтки з цукром до білої щільної маси.
2. Потім білки збиваю з другою половиною цукру до стійких піків.
3. Чашу мультиварки змащую олією і ставлю її на прогрів. Далі акуратно і не поспішаючи, змішую збиті жовтки і білки так, щоб вони не осіли.
4. Потім висипаю до яєчної маси просіяні крохмаль і борошно. Додаю розпушувач. Все знову перемішую лопаткою до однорідного стану.
5. Виливаю тісто в чашу мультиварки і ставлю її на режим випічка приблизно на півтори години. Тривалість випікання від 40 хвилин до 2 годин ( все буде залежати від потужності вашої мультиварки ). Перевіряйте готовність бісквіта зубочисткою.
6. Готовий корж кладу на решітку і залишаю остигати. Подивіться, який він виходить високий! Висота коржа у мене вийшла 12 см. Корж загортаю в харчову плівку, прибираю в холодильник на 3-4 години ( холодний корж буде набагато простіше розрізати на частини ).
7. Готую крем. Змішую м’який сир, вершки і цукрову пудру. Збиваю крем до стійкого стану.
8. Коржі розрізаю уздовж великим ножем на 3 частини. Варю міцну каву, остуджую її і просочую кавою всі коржі.
9. Наношу крем на коржі за допомогою целофанового пакета ( можна використовувати кондитерський мішок ).
10. Збираю торт і рівномірно змащую його кремом з усіх боків за допомогою лопатки.
11. Далі через більш вузький отвір в пакеті, роблю на вершині торта невеликі піки з крему, що залишився.
Посипаю торт какао і прибираю в холодильник просочуватися на 4-5 годин ( можна залишити торт в холодильнику на ніч ).
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
