Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

ТОРТ «ПАНЧО»

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Нам потрібно:

Для бісквіту:

Діаметр форми 24 см

  • 6 яєць
  • Дрібка солі
  • 210 гр цукру
  • 130 гр борошна
  • 50 гр какао

Для крему:

  • 1 кг сметани
  • 250 гр цукру
  • Ванільний цукор пакетик

Начинка:

  • 1 банка консервованих ананасів
  • 100 гр волоського горіха

Прикраса:

  • 50 гр шоколаду
  • 25 гр вершкового масла

Приготування:

Готуємо бісквіт: Усі продукти кімнатної температури!

Яйця розділила на білки та жовтки. Білки збиваємо із сіллю, поступово додаємо цукор, збиваємо до пишної маси. Частками додаємо жовтки. (Довго вже не збиваємо, просто перемішуємо)

Далі частинами додаємо борошно, що просіюємо, какао, акуратно перемішуємо лопаткою. Дно форми застелити папером для випічки, викласти масу. (щоб бісквіт не вийшов гіркою, потрібно кілька разів форму прокрутити на столі)

Випікати в розігрітій духовці 180 С 40 хв. Форму відразу не знімала, дала трохи охолонути. Потім перенесла бісквіт на решітку для повного остигання.

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Накрила плівкою та відправила в холодильник на ніч.

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Вранці розділила бісквіт на три частини. Одну залишила для основи торта. Дві частини нарізали на кубики. (трохи залишила для прикраси бортиків торта)

Для крему: Сметану відважила в марлі у два шари (на ніч) Сметану, цукор, ванільний цукор збила міксером.

Ананаси нарізала шматочками. Горіхи подрібнила.

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Збираємо торт. Чашу застелила плівкою, промазала кремом за допомогою пензлики.

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Далі кожен шматочок бісквіту занурюємо в крем і щільно накладаємо, додаючи ананаси та горіхи. Зверху накриваємо основою (основу я трохи просочила сиропом з ананасів) трохи притискаємо. Наериваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 5 годин.

Для прикраси: Шоколад розтопила на водяній бані, додала масло, перемішала.

Торт дістати із холодильника, зняти плівку. Трохи крему я залишала, пройшлася пензликом, щоб було менше прогалин.

До кондитерського мішка додала глазур, прикрасила торт.

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Далі подрібнені горіхи з’єднала з бісквітною крихтою, за допомогою кул. лопатки прикрасила борт торта.

Готово!)🙌 Готуйте із задоволенням ❤️

Цей тортик в нас обожнюють всі! Домашній торт «ПАНЧО» за старим рецептом моєї бабусі

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською