СМЕТАННИЙ ПИРІГ ІЗ СЕЗОННИМИ ЯГОДАМИ
Для основи:
- Борошно – 350 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Жовток – 1 шт.
- Крижана вода – 2 ст. л.
Для заливання:
- Сметана 30% – 400 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Яйця – 3 шт.
Для начинки:
- Сезонні ягоди: чорна смородина, полуниця, малина, суниця, червона смородина тощо.
Рецепт приготування:
Для приготування пирога потрібна форма діаметром 26 см.
Спочатку готуємо основу. Для цього змішуємо борошно з холодним маслом та іншими інгредієнтами. Забираємо тісто в холодильник на час приготування заливки.
Для заливання змішуємо всі інгредієнти вінчиком. Готуємо ягоди.⠀
Духовку розігріваємо до 180 ° С
Тісто акуратно розподіляємо формою, формуючи бортики.
Поступово розподіляємо ягоди (чим більше, тим смачніше). Заливаємо пиріг сметанною заливкою та відправляємо в духовку на 1 годину.
Готовий пиріг охолоджуємо, знімаємо роз’ємне кільце (завдяки антипригарному покриттю тісто не прилипає до бортів і не потрібний пекарський папір).
Присипаємо пиріг цукровою пудрою та подаємо до чаю. Запевняю вас, ви готуватимете цей пиріг постійно. Особливо він смачний із чорною смородиною.
