Сливовий лікер
Інгредієнти
- Сливи стиглі 1 кг
- Горілка 500 мл
- Цукор 200-400 г або за смаком
- Вода 100 мл
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Приготування:
Сливи добре вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Великі сливи розрізати на 4 частини. Перекласти в чисту суху трилітрову банку.
Додати цукор і ванільний цукор, закрити банку та добре струсити. Залишити на 2–3 дні при кімнатній температурі, щодня струшуючи, щоб сливи пустили сік, а цукор почав розчинятися.
Влити г0рілку, щільно закрити банку й залишити в темному прохолодному місці на 4–6 тижнів. Потім процідити через сито або кілька шарів марлі, добре відтиснувши сливи.
Воду закип’ятити, додати 1–2 ст. л. цукру, повністю охолодити та змішати з лікером. Розлити в чисті пляшки й залишити ще на 2–4 тижні для дозрівання. Чим довше він настоюється, тим м’якшим і ароматнішим стає.
Всім смачних і ароматних посиденьок!
