Олів’є з копченою скумбрією
Яких тільки варіантів Олів’є зараз не існує – і з ковбасою, з м’ясом, з язиком, з куркою, із слабосоленою сьомгою, з крабовим м’ясом…
Я вам пропоную ще один варіант – з копченою скумбрією.
Цей салат буде смачним з будь-якою скумбрією – і гарячого копчення, і холодного.
У салаті свіжі огірки, зелень, і він вже далеко не нагадує на свій смак традиційний олів’є.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт
- Морква (середнього розміру) – 2 шт.
- Яйця – 6 шт.
- Скумбрія гарячого копчення – 1 шт.
- Огірки (середнього розміру) – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яблучний оцет – 1-2 ст. л.
- Консервований зелений горошок – 150 г
- Майонез – 200 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Рецепт приготування:
Картоплю та моркву помити, не чистити, відварити в мундирі до готовності, охолодити. Почистити, порізати кубиками.
Яйця відварити у круту. Охолодити, почистити, порізати кубиками.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, влити яблучний оцет, залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
У скумбрії відокремити філе, почистити від шкіри та кісток, нарізати кубиками.
Свіжі огірки не чистити, нарізати кубиками.
Кріп дрібно нашаткувати.
Усі підготовлені інгредієнти поєднати у великій чаші, додати зелений горошок, сіль, перець, майонез, перемішати.
Салат перекласти в контейнер, закрити кришкою, прибрати в холодильник на годину і можна подавати.
Зберігайте в закладки, і натомість залишай своє сердечко.
