Дуже смачний, ніжний і красивий у розрізі торт «Тигровий», а отримав таку назву завдяки бісквітним коржам, які готуються в перемішку різних кольорів тіста. Обов’язково приготуйте – це дуже смачно, досить бюджетно і просто!
Інгредієнти:
Бісквіт (18 см):
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 200 грам
- Олія – 100 мл
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 5 грам
- Сода – 1 ч. л (без гірки)
- Кефір – 120 грам
- Морквяне пюре – 120 грам
- Борошно – 220 грам
- Какао – 10 грам
Крем:
- Сметана 25-30% – 400 грам
- Вершки 33% – 200 мл
- Цукрова пудра 120 грам
Приготування:
У мисці з’єднуємо кефір, олію, морквяне пюре кімнатної температури, потім додаємо соду, добре перемішуємо і залишаємо осторонь.
Тим часом борошно з’єднуємо з розпушувачем, а до яєць додаємо сіль, цукор перемішуємо на найбільшій швидкості міксера протягом 5-7 хвилин, потім зменшуємо швидкість і по черзі вводимо борошно та морквяний кефір.
Перемішуємо до однорідності і 1/3 частина тіста перекладаємо в іншу миску, додаємо в неї какао порошок, що просіюємо, і акуратно лопаткою перемішуємо.
Потім у форму 18 см у центр починаємо викладати по черзі світле тісто 2 ст. ложки та темне тісто по 1 ст. ложці. І так чергуємо, доки не закінчиться тісто.
Перед випіканням накриваємо форму фольгою і відправляємо в наперед розігріту духовку при 175 градусів випікатися 50 хвилин з фольгою, потім ще 15 хвилин без фольги.
Даємо повністю остудитись бісквіту, загортаємо в харчову плівку і в холодильник на кілька годин.
Для крему збиваємо сметану з цукровою пудрою, а в іншій ємності збиваємо холодні вершки до щільної консистенції.
З’єднуємо обидві маси акуратно лопаткою.
Розрізаємо бісквіт на три коржі, верхівку зрізаємо обов’язково вона нам знадобиться для прикраси торта.
Складання класичне. Корж, крем, корж, крем.
Торт зверху накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник просочитися.
Після просочення, торт покриваємо кремом і крихтою, яку зробили з верхівки бісквіту.
Приємного чаювання. Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!
