Торт тірамісу в дещо іншому варіанті – моя улюблена випічка для великих свят. Дні народження, іменини чи інші сімейні свята вимагають виняткових солодощів – гарантую, що цей торт вразить кожного хто його спробує!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Форма 24 см
БІСКВІТ:
- 6 яєць
- 1 склянка цукру (200 г)
- 180 г пшеничного борошна
- 60 г картопляного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки темного какао
КРЕМ:
- 330 мл вершки 30%
- 500 г сиру маскарпоне
- 100 г білого шоколаду
- 0,5 склянки цукрової пудри
- + 1 склянка вишні
- + 2 чайні ложки розчинної кави розчинити в 0,5 склянки окропу
Покроковий рецепт приготування з фото:
- Збийте білки до стійкого стану;
- Поступово додаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення;
- Додайте по одному жовтку і коротко перемішайте. Тільки до поєднання інгредієнтів;
- Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем і какао. Потім все ретельно, але акуратно перемішати. Так, щоб утворилася гладка маса;
- Вилити тісто у форму, застелену папером (тільки дно) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин (випікати до сухої палички). Після повного охолодження бісквіт розрізати на 3 коржі;
- Готуємо крем: починаємо збивати сильно охолоджені вершки;
- Поступово додаємо цукрову пудру і перемішуємо до міцного стану;
- Додати сир маскарпоне і коротко перемішати. Тільки до поєднання інгредієнтів;
- Шоколад розтерти в крем і перемішати;
- Перший торт рясно просочити кавою і намазати 1/3 маси;
- Викласти шаром вишні, вдавивши їх у крем;
- Поставте другий корж, злегка притисніть і замочіть рештою кави;
- Намазати другою частиною крему;
- Зробіть ще один шар вишні;
- Покладіть третій корж зверху, притисніть його і змастіть рештою крему. Поставте торт в холодильник на ніч. Перед подачею посипте зверху какао або прикрасьте чорним, тертим шоколадом.
Приємного приготування та смачного!
