Торт “Снікерс” – ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків

Дуже ароматний, смачний, шоколадно-горіховий торт, обов’язково сподобається тим, хто полюбляє шоколадки Снікерс. Пропоную Вам приготувати цей домашній тортик і порадувати своїх рідних смаколиками.

Торт "Снікерс" - ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків

Інгредієнти:

(на форму 18 – 20 см)

Шоколадний бісквіт

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 250 гр
  • Рослинна олія – 130 гр
  • Борошно – 280 гр
  • Какао – 60 гр
  • Молоко – 280 гр
  • Оцет яблучний – 1 ст. л
  • Сіль щіпка
  • Сода – 1,5 ч. л.
  • Солена Карамель – за смаком
  • Арахіс – 200 гр

Крем

  • Вершковий сир – 400 гр
  • Вершкове масло – 180 гр
  • Цукрова пудра – 120 гр

Ганаш для покриття торта:

  • Вершки 33% – 200 гр
  • Темний шоколад – 200 гр
  • Вершкове масло – 60 гр

Приготування:

Шоколадний бісквіт.

  1. У мисці змішаємо яйця та цукор до освітлення та збільшення в обсязі. Добре перемішуємо вінчиком.
  2. Додаємо олію без запаху, трохи перемішаємо.
  3. Просіюємо сухі інгредієнти (борошно, сіль, сода, какао).
  4. Почергово з молоком всипати суху суміш, приблизно 2,3 заходу до яєчної маси. Ретельно перемішати і в кінці влити оцет і ще раз добре перемішати.
  5. Дно форми застелити фольгою/пергаментом.
  6. Випікати в розігрітій до 180° С духовці, 40-50 хвилин, до сухої шпажки.
  7. Дати охолонути на решітці верхівкою вниз, обернути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 8 годин.
  8. Ділимо корж на необхідну кількість елементів. У мене три.

Арахіс (можна попередньо обсмажити) змішуємо з карамеллю.

Крем

  1. У чашу міксера викласти вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру. Добре перемішати.
  2. Додати вершковий сир і продовжити змішувати на середніх оборотах, до однорідності та гладкості.
  3. Перекласти у кондитерський мішок.

Збираємо торт:

  1. Викладаємо перший корж. Корж просочити цукровим сиропом (співвідношення води та цукру 1:1).
  2. Потім шар крему.
  3. Робимо борт з крему по краю коржа для карамелі.
  4. Розподілити карамель із арахісом.
  5. Потім корж – просочення – крем – бортик із крему – карамель та арахіс та корж.
    Верхній корж так само просочити.
  6. Потім обмазуємо кремом торт і забираємо в холодильник для стабілізації.

Ганаш для покриття:

  1. У сотейник налити вершки, довести до кипіння (не кип’ятити).
  2. Зняти з вогню та поламати шоколад. Розтопити у вершках і добре змішати. Додати вершкове масло і ретельно змішати.
  3. Охолодити ~1 годину у холодильнику. Збити міксером та покрити торт.

Приємного приготування та смачного Вам.

Якщо сподобався рецепт, зберігайте його собі та діліться з друзями.

Торт "Снікерс" - ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків

Смачного!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською