Торт “Снікерс” – ідеальний рецепт випічки, для любителів шоколаду і горішків

Дуже ароматний, смачний, шоколадно-горіховий торт, обов’язково сподобається тим, хто полюбляє шоколадки Снікерс. Пропоную Вам приготувати цей домашній тортик і порадувати своїх рідних смаколиками.

Інгредієнти:(на форму 18 – 20 см)Шоколадний бісквіт

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 250 гр
• Рослинна олія – 130 гр
• Борошно – 280 гр
• Какао – 60 гр
• Молоко – 280 гр
• Оцет яблучний – 1 ст. л
• Сіль щіпка
• Сода – 1,5 ч. л.
• Солена Карамель – за смаком
• Арахіс – 200 гр

Крем

• Вершковий сир – 400 гр
• Вершкове масло – 180 гр
• Цукрова пудра – 120 гр

Ганаш для покриття торта:

• Вершки 33% – 200 гр
• Темний шоколад – 200 гр
• Вершкове масло – 60 гр

Приготування:Шоколадний бісквіт.

1. У мисці змішаємо яйця та цукор до освітлення та збільшення в обсязі. Добре перемішуємо вінчиком.
2. Додаємо олію без запаху, трохи перемішаємо.
3. Просіюємо сухі інгредієнти (борошно, сіль, сода, какао).
4. Почергово з молоком всипати суху суміш, приблизно 2,3 заходу до яєчної маси. Ретельно перемішати і в кінці влити оцет і ще раз добре перемішати.
5. Дно форми застелити фольгою/пергаментом.
6. Випікати в розігрітій до 180° С духовці, 40-50 хвилин, до сухої шпажки.
7. Дати охолонути на решітці верхівкою вниз, обернути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 8 годин.
8. Ділимо корж на необхідну кількість елементів. У мене три.

Арахіс (можна попередньо обсмажити) змішуємо з карамеллю.Крем

1. У чашу міксера викласти вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру. Добре перемішати.
2. Додати вершковий сир і продовжити змішувати на середніх оборотах, до однорідності та гладкості.
3. Перекласти у кондитерський мішок.

Збираємо торт:

1. Викладаємо перший корж. Корж просочити цукровим сиропом (співвідношення води та цукру 1:1).
2. Потім шар крему.
3. Робимо борт з крему по краю коржа для карамелі.
4. Розподілити карамель із арахісом.
5. Потім корж – просочення – крем – бортик із крему – карамель та арахіс та корж. Верхній корж так само просочити.
6. Потім обмазуємо кремом торт і забираємо в холодильник для стабілізації.

Ганаш для покриття:

1. У сотейник налити вершки, довести до кипіння (не кип’ятити).
2. Зняти з вогню та поламати шоколад. Розтопити у вершках і добре змішати. Додати вершкове масло і ретельно змішати.
3. Охолодити ~1 годину у холодильнику. Збити міксером та покрити торт.

Приємного приготування та смачного Вам.

Якщо сподобався рецепт, зберігайте його собі та діліться з друзями.

Смачного!