Торт-сметанник “Ведмедик на Півночі”. Бюджетний, простий та дуже смачний домашній тортик

Простий, смачний, дуже соковитий торт.

Торт-сметанник “Ведмедик на Півночі”

Для тіста:

• 450 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 200 г сметани
• 200 г цукру
• 30 г какао порошку
• 15 г розпушувача
• 3 г солі

Для крему:

• 1-1,2 кг сметани
• 160 г цукрової пудри

Для глазурі:

• 150 г темного шоколаду
• 80 г вершків 33%

Приготування:

Для коржів у чашу міксера викласти сметану, цукор і розпушувач, перемішати, щоб цукор розчинився.Додати розтоплене вершкове масло, перемішати міксером.Додати в масу сіль і борошно і замісити м’яке і ніжне тісто.Тісто поділити на 2 частини. В одну частину додати какао. Виходить світле та шоколадне тісто.Кожну кулю тіста розділити на 3 частини, виходить 6 кульок (3 світлі та 3 темні) для 6 коржів.Тісто накрити плівкою та прибрати в холод на 30-60 хвилин.Потім дістати тісто, розкотити коржі, обрізати до діаметра 22 см, зробити прокол виделкою і випікати в духовці при 200 гр. С 5-7 хвилин. Коржі остудити.

Будьте з ними обережні, вони дуже ніжні.

Для крему сметану заздалегідь відважити на марлі, складеній у 4-6 шарів або рушник протягом 2-3 годин.Відважену сметану збити, додати цукрову пудру, збити разом.Зібрати торт, чергуючи коржі та крем.Для глазурі шоколад і вершки викласти в сотейник і поставити на вогонь, помішувати, поки шоколад не розтопиться.Дати трохи охолонути.На охолоджений торт нанести глазур: вилити зверху та розрівняти ножем.#рецепти #солодка_випічка #торти #торт #тортик #рецепт_торта #сметанник