Торт «Орео» в домашніх умовах – неймовірно смачний, просто розкішний десерт, що прикрасить будь-який стіл

ТОРТ «ОРЕО» Будь ласка, поставте ➕ у коментарі, якщо додаєте рецепт до закладок.

ІНГРЕДІЄНТИ:

🔸Для бісквіту:

• ✅Борошно – 120 гр.
• ✅Яйця – 70 гр.
• ✅Цукор – 120 гр.
• ✅Кефір – 145 гр.
• ✅Молоко – 95 гр.
• ✅Олія – 55 гр.
• ✅Какао – 40 гр.
• ✅Сіль – щіпка
• ✅Соду – 5 гр.
• ✅Розпушувач – 2,5 гр.

🔸Для чізкейку:

• ✅М’який сир – 450 гр.
• ✅Цукрова пудра – 100 гр.
• ✅Яйця – 1 шт.
• ✅Жовток – 1 шт.
• ✅Вершки 33% – 100 гр.
• ✅Ванільний екстракт
• ✅Печиво ОРЕО – 9 шт.

🔸Для крему:

• ✅М’який сир – 330 гр.
• ✅Вершки 33% – 190 гр.
• ✅Цукрова пудра – 75 гр.
• ✅Печиво ОРЕО – 6 шт.

🔸Для ганаша:

• ✅Шоколад – 200 гр.
• ✅Вершки 33% – 100 гр.
• ✅Вершкове масло – 75 гр.

На форму 20 см

ПРИГОТУВАННЯ:

1) Приготуємо бісквіт. Змішати в міксері на низькій швидкості молоко, кефір, яйця, цукор, олію.2) Просіяти в борошно какао, соду, розпушувач, сіль.З’єднати з рідкими інгредієнтами та перемішати вінчиком до однорідної маси.3) Вилити тісто у форму і випікати при 180 градусах 30 хвилин. Перевіряти зубочисткою.Бісквіт остудити, вийняти із форми, завернути в плівку і відправити на ніч в холодильник.4) Приготуємо чізкейк. Сир з’єднати з пудрою і перемішати до однорідності. Додати яйця, вершки та кілька крапель екстракту.5) Перемішати масу до гладкості. Сирну масу вилити в кільце і хаотично розкласти поламане печиво на шматочки, вдавлюючи його всередину.6) Випікати при 120 градусах близько години, на водяній бані.Охолоджуємо чізкейк у духовці та ставимо на ніч у холодильник.7) Приготуємо крем. Зробити крем чіз із сиру, вершків та пудри. Окремо подрібнити в крихту печиво (без білої начинки) та з’єднати його з чізом у міксері на невеликій швидкості до повного поєднання. Приготуємо ганаш. Шоколаду тут багато для такої кількості вершків, тому топимо його на водяній бані або імпульсно в мікрохвильовій печі.9) Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо вершки. З’єднуємо вершки та шоколад, повинна вийде глянцева та однорідна суміш.10) Охолоджуємо до 40 градусів і додаємо вершкове масло кімнатної температури. Відправляємо ганаш у холодильник до повного охолодження та загустіння. Прикрашаємо тортик за бажанням!