Красивий білий торт з яскравим смаком та ароматом білого шоколаду. Заварний крем виходить повітряний, приємний, він чудово поєднується з білковими коржами, кокосовою стружкою та білим шоколадом.
Інгредієнти:
- білки 6 шт.;
- сіль та лимонна кислота дрібка;
- цукор 2 ст. л;
- борошно 80 г;
- пудра цукрова 2 ст. л.
Для крему:
- жовтки 6 шт;
- ванілін;
- молоко 200 мл;
- цукор 150 г;
- борошно 1 ст. л;
- масло вершкове 100 г.
Приготування:
Запасіться ще кокосовою стружкою для обсипання торта та плиткою білого шоколаду.
Для крему з’єднуємо всі продукти, крім вершкового масла та варимо густу масу на невеликому вогні, постійно перемішуючи, щоб крем не підгорів.
Охолоджуємо крем і збиваємо.
Окремо збиваємо розм’якшене вершкове масло і вводимо його в крем, збиваємо масу до пишності та однорідності. Накриваємо та ставимо в холодильник.
Білки починаємо збивати з щіпкою солі, лимонною кислотою, коли маса стане пишною та густою, вводимо пудру та акуратно перемішуємо масу.
Всипаємо просіяне борошно вимішуємо тісто.
Викладаємо тісто у форму, розрівнюємо і перемішуємо, щоб вийшли бульбашки повітря.
Випікаємо 30-40 хвилин при 170 градусах.
Ріжемо бісквіт на коржі та формуємо торт.
Змащуємо кремом коржі, обмазуємо боки та обсипаємо кокосовою стружкою.
Верх заливаємо розтопленим білим шоколадом.
Відправляємо торт у холодильник на 4 – 6 годин.
Десерт виходить чудовим, розкішним, дуже смачним.
