Печиво із пісочно-дріжджового тіста
Друзі, ловіть рецепт справжнього затишного домашнього печива! Спечете і згадайте, як у дитинстві вам бабуся чи мама дбайливо наливала тепле молоко 🍶 і простягала миску з такими печивами-пампушками. ☺️
Структура у них дуже класна, наче листкове тісто! 🔆 Все через використання дріжджів, замість розпушувача.
Можна розкачати трохи тонше-тоді воно буде більш хрустке або трохи товщі-тоді воно буде м’якше і пишніше 👌🏻
Але спекти точно варто! 🙌🏻😉
РЕЦЕПТ:
- 🥄сухі дріжджі-1 ч. л.,
- 🥄тепла вода-2 ст. л.,
- 🥄 борошно пшеничне в/г – 250 г,
- 🥄масло вершкове кімнатної температури-125 г,
- 🥄яйце- 1 штука,
- 🥄цукрова пудра -60 г,
- 🥄ванільний цукор – 1 ч. л.,
- 🥄щіпка солі,
Приготування:
🥄Цукор для обвалки печива (коричневий або звичайний).
Розведіть сухі дріжджі в 2 ст. л. трохи теплої води.
У миску насипте борошно, додайте цукрову пудру, ванільний цукор, дрібку солі, масло шматочками, розітріть пальцями в «крихту».
Розбовтайте вилкою яйце, влийте його і дріжджі в борошняну суміш.
Замісіть гладке однорідне тісто-недовго!
Помістіть у миску, накрийте плівкою чи пакетом.
Дайте підійти протягом двох годин за кімнатної температури.
Розкачайте тісто завтовшки 0,5 см.
Виріжте печиво формою, можна просто склянкою, або нарізати ножем на шматочки.
Вмочіть одну сторону в цукор (якщо не хочете сильно солодке – пропустіть цей крок).
Викладіть на лист і випікайте в розігрітій заздалегідь до 190 градусів духовці приблизно 15 хвилин – до золотистої скоринки.
