Інгредієнти коржа для фруктового торта:
- Печиво Марія — 250 г;
- Вершкове масло — 110 г.
Інгредієнти крему для фруктового торта:
- Молоко —450 мл;
- Яйця — 2 шт.;
- Цукор — 100 г;
- Кукурудзяний крохмаль — 60 г;
- Ванільний ароматизатор — 7 крапель;
- Вершкове масло — 100 г;
- Нектарин — 300 г.
Приготування фруктового торта:
У сотейник розбиваємо яйця, висипаємо цукор та крохмаль, додаємо ванільний ароматизатор та ⅓ частину молока.
Збиваємо компоненти до однорідності за допомогою вінчика.
Поступово виливаємо частини молока, що залишилися, в суміш. На середньому вогні доводимо молоко до загустіння, постійно помішуємо вінчиком. Накриваємо основу для крему в контакт із харчовою плівкою, залишаємо остигати.
Подрібнюємо у блендері печиво Марія до дрібної крихти. Розтоплюємо 110 г вершкового масла, виливаємо в крихту, перемішуємо компоненти.
Форму для торта застилаємо пергаментом, борти змащуємо олією. На борти викладаємо також пергамент.
Перекладаємо ⅔ частини крихти у форму, утрамбовуємомо дном і стінками, прибираємо в холодильник.
У цей час збиваємо в мисці вершкове масло, поступово викладаємо до нього основу для крему.
Нарізаємо маленькими шматочками нектарин, кладемо у крем, змішуємо.
У форму, що злегка затверділа, з крихти викладаємо кремову начинку, розрівнюємо по поверхні.
Посипаємо кремову верхівку залишками крихти від печива. Залишаємо торт у холодильнику на 8 годин.
В результаті виходить гарний кремовий торт із фруктами.
Замість нектарину для торта можна використовувати інші фрукти, наприклад сливу, яблука, грушу.
