Сьогодні у мене рецепт незрівнянного пирога до чаю ☕ Простий, легкий і швидкий в приготуванні, з найпростіших інгредієнтів і дуже смачний 👍
Тісто у нього дуже ніжне, повітряне і в міру солодке, а терпка і кисла журавлина відмінно відтіняє цю солодкуватість. Я спеціально для такого пирога беру саме кислу ягоду, так він виходить дуже яскравим на смак і рука сама мимоволі тягнеться за наступним шматочком 🥰
Інгредієнти:
- 300 гр пшеничного борошна
- 150 гр цукрової пудри
- 200 гр кефіру
- 4 яєчних білка
- 4 яєчних жовтка
- 40 гр вершкового масла
- 40 гр олії
- 10 гр розпушувача
- 10 гр ванільного цукру
- 250-300 гр заморожених або свіжих дрібних ягід (у мене журавлина)
Приготування:
У мисці з’єднати жовтки, цукрову пудру, ванільний цукор і кефір. Збити міксером.
Кефір бажано використовувати кімнатної температури, не холодний.
Влити олію і розтоплене вершкове масло, знову перемішати міксером.
Додати борошно і розпушувач.
Збити міксером до однорідного тіста.
Окремо в сухій чистій мисці збити білки до щільної повітряної піни.
У 3-4 прийому ввести збиті білки в тісто, акуратно перемішуючи лопаточкою зверху- вниз.
Ось таке тісто в результаті виходить.
Форму добре змастити вершковим маслом. Моя форма діаметром 27 см.
Викласти в неї тісто і розрівняти.
Зверху розподілити ягоди.
Випікати пиріг на кефірі в розігрітій духовці при 170° С близько 40 хвилин.
Готовому пирогу дати охолонути.
Приємного чаювання!
