Таке м’ясо прикрасить будь-яке застілля: найпростіший рецепт буженини на святковий стіл і не тільки. Обов’язково приготую на Різдво

Така буженина замінить ковбасу не тільки на святковому столі, але і в звичайні будні. Готується просто, швидко і без проблем, а результат, дійсно чудовий! Якщо не пробували, зараз якраз саме час, попереду Різдво і, я просто впевнена, така нарізочка прикрасить будь-який стіл!

96a9e0ee7ed1e46d51e7c78426e2d078

Інгредієнти:

  • Корейка із свинини – 1,5 кг.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 4-5 зубчика
  • Сіль – 15 г.
  • Орегано – 2 ч.л.
  • Лавровий лист мелений – 1 шт.
  • Червоний гострий перець – 1 ч.л.
  • Чорний перець
  • Соняшникова олія – 60-80 мл.

Приготування:

1. На м’ясі робимо неглибокі надрізи і, додатково, наколюємо ножем вглиб в декількох місцях.

Для цього рецепта я завжди купую свинячу корейку.

f9c9a4f6a8027a4bccc74deaaaa7df60

2. Змішуємо орегано, мелений лавровий лист, гострий червоний перець, чорний мелений перець, сіль і тертий часник. Вливаємо олію, ретельно перемішуємо, натираємо м’ясо сумішшю з усіх боків.

17461ea2d8f901e3c4ded7915e3cbc49d70aa104593ca897f622e53435d23004

3. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо маринуватись в холодильник на одну годину.

89b08ce3deea30f7792c11138efde026

4. З боків з двох сторін робимо проколи по всій довжині ножа і шпигуємо м’ясо смужками моркви і пластинами часнику.

Моркву, зрозуміло, можна і не додавати, це справа смаку. А ось часничок рекомендую додати обов’язково!

d90cb92f4b3b2c24369765832a3207afdbc820847426815cd9a23aeb42644947

5. Щільно загортаємо м’ясо спочатку в пергамент, потім в фольгу і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.

4875302447c019fdb9a29651c5a9f5df

6. Через півтори години дістаємо, розгортаємо пергамент і фольгу, зливаємо сік, що виділився і повертаємо в духовку ще хвилин на 10-15, щоб верх як слід підрум’янився.

Сік ні в якому разі не виливайте, до нього можна додати спецій за смаком, злегка загустити і вийде чудовий соус до цього ж м’яса!

b210d2334b0e366e54c95ac36384c4e3

Після запікання м’ясо потрібно повністю остудити, але вкрай складно втриматися і не спробувати відразу, аромати то на всю кухню!

Після охолодження м’ясо можна нарізати максимально тонко. За рахунок моркви виходить красивий розріз. Ну, а за смаком, все просто супер! Спеції підібрані ідеально, м’ясо ну дуже ароматне, не сухе і дуже смачне! Обов’язково приготуйте і спробуйте, відмінний рецепт!

53e04cde76f181cdde04d3afa08862b3443ecfb81dad726f03052860537c1c1db34e4cf204e3ec5043bc68eb6ffd6329

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською