Приготуємо дуже смачний сирний пиріг на хрумкій основі з горіховим смаком, я впевнена Вам сподобається така випічка до чаю, готується дуже просто і швидко – спробуйте!
Зміст
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно 250 грам
- Цукор 50 грам
- Сіль 1/2 ч. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Мелені горіхи (будь-які мигдаль, кешью, волоський) 100 грам
- Яйця 1 шт
- Масло вершкове 125 грам
Для начинки:
- Сир 500 гр
- Яйця 1шт
- Цукор 50 грам (якщо любите солодше, беріть більше)
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Сметана 150 грам
Приготування:
Скажу про горіхи – взяти можна будь-які і розмолоти хоч ножем, хоч качалкою, хоч блендером. Я подрібнила у кавомолці. А можна взагалі не класти горіхи, але вони надають особливого смаку тесту!
- Тепер змішаємо всі інгредієнти для тіста та вимісимо руками. Коли тісто стане однорідним, розподілимо його пальцями по роз’ємній формі, вистеленою пергаментним папером.
- Можна вирівняти шар тіста склянкою, а потім вилочкою зрізати краї, щоб були рівними.
- Проткнемо тісто вилкою, щоб не здулося при випіканні (і дно, і бортики).
- Потім виріжемо пекарський папір по розміру форми (діаметр вирізайте побільше, щоб потім можна було взятися за краї і легко витягнути, постеліть на тісто і зверху покладемо вантаж. Це може бути квасоля як у мене або рис, горох наприклад. Тільки не викидайте після випічки, з крупою нічого не трапиться, і її можна буде використовувати, відправимо випікати тісто на 20 хв при 180 градусах.
- Займемося начинкою, тут ще простіше. Зміщуємо сир та інші інгредієнти та проб’ємо блендером до однорідності.
- Дістанемо форму з духовки, заберемо папір з крупою та виллємо начинку на тісто.
- Відправимо в духовку при160 градусів на 40 хвилин. Дивіться, щоб не підгорів. Дістанемо та остудимо.
Тепер спробуємо: дуже ніжний вершковий смак, солодко, але не нудотно, горіхові нотки, хрумка скоринка – неймовірна смакота!
