Сирно-маковий пиріг – дуже смачний і ніжний рецепт

Дуже ніжний і смачний десерт, який Вам точно сподобається, готується просто, а результат Вас порадує. Для любителів поєднувати мак та сир – це взагалі рай!

Рецепт на форму діаметром 20-22 см, у мене квадратна зі стороною 18 см.

Тісто:

• 100 грам вершкового масла,
• 70 грам сметани,
• 170 грам борошна,
• 1 ч. ложка розпушувача,

Начинка:

• 500 грам сиру,
• 120 грам маку,
• 80 грам сметани,
• 140 грам цукру (цукор за смаком),
• 2 яйця,
• 2 ст. ложки крохмалю

Рецепт приготування:

1. Приготування тіста: Борошно змішати з розпушувачем. Масло холодне порізати на шматочки.
2. Змішати борошняну суміш з маслом та сметаною. Замісити тісто.
3. Дно форми застелити пекарським папером, розподілити тісто у формі не забуваючи формувати борти, (розім’яти руками), поставити в холодильник хвилин на 30.
4. Приготування начинки: Мак заздалегідь залити окропом на 20 хвилин, потім злити воду, помістивши мак в сито, дати добре стекти воді.
5. Пробити мак блендером. Сир протерти через сито і збити зі сметаною блендером, щоб прибрати зайву зернистість.
6. Розділити сирну масу на дві частини, одна частина менша на 150 г, у меншу додати мак.
7. Додати у кожну масу по 1 яйцю, по 1 ст.ложки крохмалю та по 70 г цукру, перемішати.
8. Дістати з холодильника форму з тістом, викладати в центр по столовій ложці начинки: 1 ложка з маком, на мак викладати білу масу, на білу макову і т.д. щоб начинка поступово розподілилася.
9. Від краю до центру провести дерев’яною шпажкою промінчики, щоб вийшов малюнок.
10. Відправити пиріг у розігріту до 170 градусів духовку до готовності, у мене випікався близько 50 хвилин. Після випікання пиріг повністю охолодити і зняти бортики від форми.