Ці повітряні сирні кульки ви приготуєте за 30 хвилин і ціла гора дуже смачних, повітряних, ніжних пончиків у вас на столі! Хрусткі зовні та м’які всередині! Побалуйте себе та своїх близьких, приготуйте цю смакоту з дитинства!
Інгредієнти:
- Сир – 360 грам
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 300 грам
- Цукор – 100 грам
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л. (або 2 ч. л. розпушувача)
- Сіль – щіпка
- Олія для фритюру – 0,5 л.
Приготування:
Сир перетираємо через сито, або збиваємо блендером, щоб він став одноріднішим і не траплялися в тісті крупинки сиру.
У миску розбиваємо 3 яйця, додаємо цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Збиваємо все міксером до збільшення маси в обсязі.
Додаємо сир і продовжуємо збивати до однорідної маси.
Додаємо 0,5 ч. л. соди, ще раз все збиваємо, щоб сода поступово розподілилася по тісту.
Тепер частинами просіюємо борошно у сирну масу. Замішуємо сирне тісто, воно має бути тугим.
Робочий стіл припиляємо борошном, викладаємо тісто, ділимо його на три частини, формуючи ковбаски.
Ковбаски з тіста розрізаємо на шматочки і формуємо кульки розміром із волоський горіх. Заготовки викладаємо на припилену борошном тарілку або силіконовий килимок.
У глибоку каструлю або сотейник виливаємо велику кількість олії, так, щоб наші пончики повністю плавали і не торкалися дна. Розігріваємо олію, але не дуже сильно. Перевірити чи розігрілося олія можна, насипавши в нього дрібку борошна, якщо борошно зашипіло, смажимо пончики.
Обсмажуємо пончики на середньому вогні до золотистого кольору, періодично перевертаючи їх.
Якщо вогонь буде сильний, то пончики почнуть швидко рум’янитися зовні, а всередині не встигатимуть пропікатися, а якщо вогонь занадто слабкий, то вони довше смажаться і вберуть у себе велику кількість олії.
У середньому на обсмажування пончиків потрібно 3-4 хвилини.
Обсмажені пончики за допомогою шумівки витягаємо з каструлі та викладаємо на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.
Ось такі рум’яні пончики в нас вийшли!
Готові пончики посипаємо цукровою пудрою! Вони настільки незрівнянні та смачні, що можна з’їсти цілу гору!
Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
