Спекла в піст і вирішила цілий рік пекти пиріжки по-простому

Пухнасті, м’які, смачні – не відрізнити від здобних, у яких і яйця, і молоко, і вершкове масло. А ці пиріжки – пісні, але завдяки майонезу (пісному) тісто буде нітрохи не гірше. З нього можна пекти рулети, ватрушки, булочки. Знахідка для тих, хто постить – домашня випічка до чаю. Спробуйте ці апетитні пиріжки: простий рецепт із пісних інгредієнтів.

ff67589a64279fdd3063324bcfe5360b

Приготування:

Починаємо з опари: перевіримо дріжджі та “активуємо” їх.

У теплій воді розмішаємо дріжджі, цукор, сіль та борошно. Накриємо рушником та залишимо на 15 хвилин. Опара підніметься високою пінистою шапочкою.

  • вода – 300 мл,
  • сирі дріжджі – 40 г,
  • цукор – 2 стл. ложки,
  • сіль – дрібка,
  • борошно – 6 стл. ложок (просіяти)

827ee7617e4b4c31939b33eff5740980

У опару, що піднялася, насипаємо цукор і сіль, розмішуємо.

e45c7277bcd1d1f44781303244da527c

Вливаємо олію без запаху.

f9b1889ebb3fef927d2c7f5459ba5a99

Додаємо майонез (пісний, без яєць). Якщо не поститеся, можна покласти будь-який інший. Розмішуємо.

16ad1a49873babf9f0d723dacf19fdd4

Тепер просіюємо борошно і починаємо замішувати тісто.

b54401f186aa9d3c974c7bd7a05e1690

цукор – 1 склянка (250 г),
сіль – 1/3 чайної ложечки,
олія соняшникова – 3 стл. ложки,
майонез – 3 стл. ложки,
борошно – 3-3,5 склянки (500-600 г)

40de55132e6818cca11105ceb294fb68

Тісто замішуємо, поки не почне відставати від рук та стінок посуду. Воно буде м’яке, не липке, приємне на дотик і зручне для ліплення пиріжків.

0a4b5486a80a27bbe21f1671d1817514

Перекладаємо в просторий посуд, змащену олією. Накриваємо рушником або затягуємо плівкою та залишаємо підніматися на 1 годину. Потім обминаємо і даємо ще раз піднятися (30 хвилин).

927ceeee7ae702fca95c47e664fdce5b

Готове тісто ділимо на 15-17 однакових частин, скачуємо в кульки і залишаємо під плівкою на 15 хвилин.

275b313ca754b7c325b85b4a0356fe8a

Кожну кульку розминаємо пальцями в круглий коржик, кладемо начинку, защипуємо. Можна ліпити пиріжки будь-яким звичним способом. Мої пиріжки – з яблуками, а якщо начинка несолодка (капуста, картопля), тоді краще зменшити кількість цукру у тісті.

deb52d9cf5ad83f54f3dc5620b37aaac

Випікаємо пиріжки на силіконовому килимку або пергаменті до рум’яного кольору: приблизно 35 хвилин при температурі 180°. Смачного.

22ca14ca2dd4f8da7411c9e7bdd19684

Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською