Рецепт смажених пиріжків із капустою. Готую із дріжджового тіста. У рецепті тіста немає ні яєць, ні вершкового масла, ні молока. При цьому тісто виходить дуже смачним, а пиріжки м’якими та ніжними.
Рецепт приготування:
З тістом все дуже просто: у миску з теплою водою додаємо цукор та дріжджі, добре перемішуємо.
Додаємо борошно (не все відразу) сіль, олію і ще раз перемішуємо. Далі частинами вводимо борошно, що залишилося. Замішуємо м’яке еластичне тісто.
Даю тісту підійти двічі.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 1 кг 500 г тіста.
Ділю його на рівні частини по 60 г.
Далі формую пиріжки. Пиріжки на цьому тісті можна готувати з будь-якою начинкою.
У мене сьогодні тушкована капуста.
Рецептів приготування тушкованої капусти багато, і кожна господиня має свій улюблений рецепт.
Мені дуже подобається готувати капусту для начинки з додаванням яйця та молока.
У центр коржика кладу начинку.
Краї защипую.
Жарю пиріжки у великій кількості олії.
До рум’яності та готовності з двох сторін на середньому вогні. Орієнтовно по 3 хвилини з кожного боку.
Приготуйте, спробуйте, впевнена вам сподобається.
Нам потрібно:
Рецепт тіста:
- 550 мл. теплої води,
- 30 г пресованих дріжджів (10 г сухих),
- 50 г цукру
- 15 г солі
- 30 мл. олії
- 900-950 г борошна (мені знадобилося 950 г)
Рецепт начинки:
- 800 г капуста (свіжа)
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 ч. ложка цукру
- 1 яйце
- 50 мл. молока
- 50 г вершкового масла
- Олія (для смаження)
- Сіль, перець (за смаком)
