Смарагдовий БІСКВІТ
Миру вам і вашому дому 🤍У мене сьогодні для вас смарагдовий бісквіт зі шпинату, обов’язково потрібно зберегти і приготувати 😍 він нереально смачний, насичений, пишний вологий і повітряний БЕЗ ФАРБНИКА🔥 З мене рецепт, а з вас лайк і коментар ❤️
Інгредієнти:
Для бісквіту, форма діаметром 20-22 см (я готувала у формі діаметом 18 см висота бортиків 10 см, і у мене залишилося зайве тісто):
- 265 гр яєць (6 невеликих яєць)
- 180 гр цукру
- 250 гр борошна
- 8 гр розпушувача
- 125 гр шпинату
- Сік половини лимона або одного лайма
- 60 гр олії
- Дрібка солі
- Ванілін або ванільний екстракт (за бажанням).
Рецепт приготування:
Шпинат промиваємо, видаляємо зайву вологу і пробиваємо блендером із соком лимона або лайма та олією до стану кашки.
Ось тпка маса виходить.
Яйця збиваємо з щіпкою солі пару хвилин,
додаємо цукор по трохи і збиваємо ще хвилин 10-15 поки маса не збільшиться в обсязі і не посвітлішає (З моїм міксером мені вистачає і 5 хвилин, але раніше з ручним міксером у мене на це йшло хвилин 10-12).
Додаємо в нашу збиту яєчну масу половину борошна та розпушувач, далі додаємо кашку зі шпинату і вводить залишок борошно та розпушувача.
Якщо у вас ручний міксер, то прибираєте його убік і в кілька етапів просіюйте борошно та розпушувач, акуратно перемішуєте за допомогою лопатки.
Перемішувати треба дуже обережно, щоб яєчна маса не осіла, але стала однорідною.
Перекладаємо масу у форму. Боки форми нічим не змащуємо.
Відправляємо бісквіт в попередньо розігріту духовку до 180 хвилин 10, потім зменшуємо градуси до 160 і випікаємо до готовності. Перші 20-25 навіть не заглядаємо в духовку (за закінченням цього часу я зазвичай відкриваю духовку і кладу зверху лист фольги), і випікаємо до готовності бісквіту, готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою. Готовий бісквіт виймаємо із духовки, залишаємо у формі хвилин на 15 і потім виймаємо із форми. Остуджуємо повністю за кімнатної температури.
