Готуємо салат з грайливою назвою “Обжорка”. І дійсно, навіть невеликою його порцією можна відмінно насититися, салат смачний, робиться швидко і просто з доступних компонентів.
Замість яловичини можна використовувати печінку, смак теж виходить дуже цікавим.
Продукти:
- яловичина відварна 300 гр.
- горошок зелений консервований 240 гр.
- морква 2 шт.
- цибуля 2 шт.
- огірок солоний 2 шт.
- часник 2-3 зубця
- олія 2 ст. л.
- майонез 2 ст. л.
- перець мелений щіпка
Приготування:
Підготувати всі продукти. Яловичину зварити заздалегідь, опустивши м’ясо в каструлю з водою. Тримати при повільному кипінні близько години, перший час збираючи утворюється накип. Овочі почистити. Можна використовувати і солоний, і свіжий огірок, тоді салат буде більш соковитим.
Моркву натерти на буряковій тертці, викласти на сковорідку, підігріту з олією, через хвилину додати чвертькільця ріпчастої цибулі.
Смажити на невеликому вогні 7-10 хвилин. Овочі не повинні сильно підрум’янитися, а лише стати м’якими. Перекласти в зручний салатик, можна в гарячому вигляді. Приправити меленим чорним перцем, перемішати. Морквина і цибуля відразу стануть ароматніші.
Яловичину і солоні огірки нарізати на пластини, а потім подрібнити брусочками. Висипати в миску.
Туди ж відправити і зелений горошок, зливши з банки рідину.
Заправити майонезом, додати пропущений через прес або дрібно нарубаний часник. Щоб трохи полегшити салат можна частину майонезу замінити на сметану або йогурт без цукру.
Перемішати і спробувати, можливо, знадобиться досолити, адже тут все залежить від смаку огірків.
Салат “Обжорка” прибрати в холодильник на годину, щоб він настоявся і просочився, але можна подати його і в теплому варіанті, відразу після приготування.
